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記事「油の温度」 の 検索結果 2 件

• 鶏のから揚げ

  秋です。 食欲の秋です。 カラッと揚げる 鶏のから揚げ ちょっとしたコツ 見つけました。 衣がベタベタだったり、 中身が生だったり・・・ その原因は..

  マー坊の四方山日記 14:18 10/08
• 調理の智恵「揚げ油の温度の計り方」

  調理の智恵 「揚げ油の温度を衣を落して確かめる、その確かめ方」 水は油より重いため、 衣は落した瞬間は沈みますが、 加熱されて衣から水分が蒸発すると軽くなって、 ..

  ウラわざペディア 13:37 08/26

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