記事「温泉」 の 検索結果 51940 件
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東伊豆町温泉郷ほたる観賞の夕べにいらっしゃい。昨日、金曜日、東伊豆町大川地区で行われている ホタルのイベントにしイベントスタッフとして参加しました。 昨日は、沢山のお客様がシャトルバスにて メイン会場、大川竹の沢公園にて ホタルの優美..
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伊豆稲取産の金目鯛〔稲取金目鯛〕の栄養価とその働きについて独特な金色に輝く目、脂ののった肉厚な身、鮮やかな紅色の体表。 魚体の美しさとおいしさなら伊豆の魚でお客様に馴染み深いのが 金目鯛です。 稲取では鯛に代わって尾頭付きの腹合わせした姿煮付けを祝..
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伊豆稲取を代表する名物。豪快！！稲取産金目鯛を使った特選プラン。伊豆稲取では、お祝い事の際、腹合わせにし、二匹のキンメダイを 大皿に盛り込み料理に華を添える風習があります。 これには知人同士が腹を割ってつき合う。夫婦が腹を割って, 生涯仲良く暮らす様に..
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この時期の風物詩、伊豆稲取の浜は紅い絨毯に覆われています。伊豆稲取は天草〔ところてん〕の特産地として 取り扱い業者の中では比較的有名天草 〔ところてん〕の有名な産地でもあります。 天草干し場の風景をご覧下さい。 稲取の海で採れる天草は口当..
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本物の稲取金目鯛をご提供するのが稲取金目にこだわる宿屋の証です。伊豆稲取漁港の鮮魚競り入札権を持ち、当館が 拘り続ける稲取港で水揚げされる地物[稲取金目鯛] 東京築地市場でも伊豆稲取港、水揚げ物は稲取金目として 市場関係者の皆さんに別格扱いされていま..
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伊豆稲取産金目鯛の皮は、できるだけ薄く剥ぐのがおいしさの秘訣です。昨夜のはまべ荘、調理場での風景、 稲取のおいしい金目鯛をお刺身に 捌くいつもの風景です。 金目鯛の煮付けや、金目鯛しゃぶしゃぶでは 皮もおいしくたべられますが、お刺身には すこし固くて口..
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4キロかんぱち[カンパチ]のカマ焼きができました。昨日のブログで紹介したカンパチを 下ろすとこの部位が残ります。 以外にこの部分がおいしいんです。 頭と一緒に煮付ける荒煮も脂と 絡まって濃厚な味でおいしいですが 今回はシンプルに粗塩焼き..
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伊豆稲取、はまべ荘にて今日と明日で使うカンパチです。今日と明日のお客様の白身で使うカンパチが来ました。 なかなかの大きさで脂もしっかり乗ってます。 早速さばいてみましたところなかなか脂もありそうです。 鎌の部分は粗塩を振りかけてグ..
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金目鯛の兜煮、[金目鯛の粗煮] こくと脂があって本当においしい。先日、ご宿泊を頂いたお客様のリクエストです。 金目鯛の兜煮付け、豪快にできました。 鮮魚店で金目鯛のアラが売っているんだけど どうもうまく味付けが出来ない。はまべ荘の レシピにも載って..
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昨日の賄い飯は、伊豆稲取産金目鯛のサクサクフライです。金目鯛というと、定番の煮付け、お刺身、しゃぶしゃぶが一般的 ですが、ちょっと変わり種は、塩焼き、金目鯛の味噌漬けです。 あまり見かけないのがこれ。 金目鯛のサクサクフライです。 ..
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おいしい伊豆稲取産金目鯛を自分の好みで食べられる新プラン。おいしい伊豆稲取産〔伊豆稲取漁港水揚げ〕金目鯛のしゃぶしゃぶ、 金目鯛の姿煮付けをお客様にお選び頂く稲取産金目鯛にこだわり 実際に提供するはまべ荘のおすすめプラン。 正真正銘の稲取金目鯛..
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部屋数が少ない利点を生かし素材にこだわり、お客様に喜んで頂く。最近はまべ荘に宿泊ご予約を頂く際に、 お客様より頂戴する言葉があります。 稲取の金目鯛、はずれのない本物を 食べたくてはまべ荘に行くんですという ありがたいトーク。 うちの宿がこだわ..