記事「煮方」 の 検索結果 14 件
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フランス料理の魚の茹で方、日本料理の魚の煮方三連休も終り、クリスマス気分も終り。 煮魚の話に戻りたいと思います。 先週、煮魚についていろいろ書いてきました。 煮魚を自分で作るとどうもうまくできません。料理本のレシピのとおりに作っている..
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珍しい乾空豆を煮てみるエンドウやインゲンの乾豆はおなじみですが、空豆の乾豆はちょっと珍しいです。 吉田よし子「マメな豆の話―世界の豆食文化をたずねて (平凡社新書)」を読んでいた時に、農家に嫁いだ女性が、空豆畑を見て収穫..
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