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【熊本赤なす】赤ナスといっても赤ではなく赤紫色です。大正時代から生産されている熊本の伝統野菜なんだそうです。アクが少ないので生でも食べられるそうです。焼きナスでもおいしく食べられるようです。実は長く太..

「熊本赤なす」・・・大正時代から生産されていたそうです。もともとは農家によってもバラつきのあったナスでした。しかし選りすぐりを「ヒゴムラサキ」という品種として開発して、ブランド化の流れもあるようです。..