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美濃の名産として知られる堂上蜂屋柿。 冬の穏やかな日差しに甘味を増します。 美濃の干し柿が、その名を歴史に刻んだのは、平安時代の中期のことです。 宮中に献上され、上品な形と蜂の蜜のような深い..

「蜂屋柿」という渋柿がある。田舎の山に。 1年ごとに実をつける。　今年は当たり年。 皮をむいてベレンダに吊るす。　剥いた皮は たくあんを漬ける時にいれたりお茶に混ぜたり。 長～い、竹竿..