記事「辻静雄」 の 検索結果 2 件
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辻調理師学校の創始者、辻静雄の料理うんちく著者の辻静雄は、あの大阪の辻調理師学校の創立者だ。新聞記者から転職して料理人になった。この人の書く本は、面白いのはおもろいが、つまらないのはつまらん。 で、料理に「究極」なしは「つまらん」の..
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海外の評価 - 25年前の日本料理の古典本 -長いエントリが続いたので、軽めに料理の話を書こうと検索をしていたところ、米国アマゾンでこのジャンルの本にしては珍しく46件のレビューがついている日本の料理本を見つけました。 しかも、46件のレビュー..
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