記事「近海生マグロ」 の 検索結果 2 件
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マグロの品質！近海生マグロの目利きを超音波で行った場合に見られる所見と、 実際の目利きのある重要ポイントと相関性が高いような気がする。 超音波においては血合い筋のエコーパターンであり、 通常の目利きではあまり..
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生マグロ水揚げ日本一って、本当はどこですか？(^。^;)生マグロ水揚げ日本一って、本当はどこですか？(^。^;) 生マグロと言う表現は、マグロ業界の場合、特にこだわりがあります。 その定義は厳密です。 生マグロと呼べるのは ですから、各マグ..
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