記事「野菜の加熱」 の 検索結果 2 件
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調理の智恵、野菜のなぜ?「野菜を茹で続けると柔らかくなるのはなぜ?」調理の智恵、野菜のなぜ? 「野菜を茹で続けると柔らかくなるのはなぜ?」 野菜をさっと茹でると 生のときより硬くなるのに、 茹で続けると柔らかくなるのはなぜでしょ..
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ウラわざ「野菜――茹でるのと電子レンジで加熱する、違い」野菜――茹でるのと電子レンジで加熱する、違い 水から茹でると 熱は野菜の表面から内部へ じわじわ伝わっていきますので 茹で時間が長くなります。 ..
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