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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 豆腐の凝固は豆乳のたんぱく質がゲル化することで固まる。したがって、豆腐は架橋されたたんぱく質の網目構造に多数の水分子を取り込んだ網..

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 ●お豆腐の一般的な製法について 水につけて柔らかくした大豆を摩砕し、水とともに煮出す。これをしぼって得られる液体が豆乳である..

うわぁ、見て見て！虹じゃよー レインボーオーラじゃよー っていう、願望というか妄想。 今週は、梅雨が復活しやがったせい(?)で、ぐったりと死んでました。 ＿ﾉフ○ ｸﾞｯﾀﾘ ..