記事「食文化」 の 検索結果 517 件
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甘辛問答辛い物が好きだ。 今日はその激辛のカレーを食べた。 市販のカレールーの中では一番辛いのではあるまいか。 思わず辛さにゴホゴホやったけれどうまい。 これまでは、”大辛”カレーにカレー粉を入れ..
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2013年9月 ロンドン写真日記その3 英国製チーズコベントガーデンの手作り英国製チーズ専門店。Neal's yard dairy。どれでも気前よく試食させてくれます。 英国チーズと言えば、有名なのはチェダーあたりで、あまり色気のないイメージがあ..
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ロンドンで弁当屋が大流行、するかも・・・・先週ロンドンのソーホーのあたりをうろついていたとき弁当屋を発見しました。日本食屋が弁当を結構売っています。 20世紀末ぐらいからロンドンでは現地人向けの日本食レストランが相次いでオープンして..
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農協改革先送り政府の規制改革・民間開放推進会議は28日、農協改革を見送ることを決めました。 自民党農水族やら圧力団体からの圧力でしょう。 だから「百姓はバカだ」と後世まで語り継がれるでしょう。 ..
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卵は物価の優等生か?卵は物価の優等生といわれてきます。未だに普通の一個20円ぐらいです(ちょっと前は十数円でした)。 半世紀ぐらい値段が変わっていません。確かにそういう食材は卵ぐらいでしょう。 ですが、..
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足らぬ足らぬは頭が足らぬ-財務省の安易な発泡酒増税の雲行き酒税は13.8%減の1453億円にとどまり、7カ月連続で前年実績を割り込んだ模様です。 酒税の減少は、低税率のビール風アルコール飲料の出荷が増えた一方で、酒税収入の2本柱となっているビールと発泡..
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珍味が消えるか? フォアグラ生産禁止へ=強制飼育は動物保護法違反-イスラエルイスラエル政府は「フォアグラ」の生産を目的としたガチョウ強制飼育は動物虐待に当たるとして、こうした飼育を禁じる見通しだそうです。 現在でも鴨のフォアグラは依然フランスが主要生産地です。実はガ..
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北の考えることは一味違うか何のことかというと 産経からこんな記事 https://www.sankei.com/article/20221213-WFNJGEIWC5PRRM7IXTJ6ABEWYY/ 平壌で小麦粉食..
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食文化継承、次の使命に 富士宮やきそば学会(富士宮市)渡辺孝秀代表【キーパーソン】食文化継承、次の使命に 富士宮やきそば学会(富士宮市)渡辺孝秀代表【キーパーソン】 shizuoka 富士宮市民有志で2000年に発足し、ご当地グルメ「富士宮やきそば」を全国区に広めてきた同学..
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失われた味を求めて子供の頃は有機肥料が当たり前で、化学肥料は高くて除草剤意外そんなに使えなかった、だから米はほとんどの農家が堆肥を冬の間に作っておいて、春と共に田んぼに撒き堆肥の中の大きなみみずが田んぼの中で動き回って..
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料理料理と言えば日本には美味しい物がいっぱいあるが、私が感激したのは台湾に行ってたべた、台湾料理が美味しかった。特に海鮮料理、海の物が豊富で独特のスパイスが効いていて素晴らしかった。飲茶も種類が豊富で次々..
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プロも間違える料理用語の常識 ~(1)献立とお品書きの違い料理屋でよく間違えているのが、献立とお品書きの使い方です。 献立は出す料理が決まっているときに使い、お品書きは客がそのなかから選択して注文する場合に使います。フレンチのムニュとアラカルトの違いに..