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記事「飯切り」 の 検索結果 1 件
【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】飯切りをしていますか?
飯切りは、おいしいご飯の絶対条件です。これにより食感や艶・ジャー持ち等が変わってしまいます。 蒸らし後必ず、ご飯を天地返しして切り交ぜ、余分な水分を飛ばして下さい。 ご飯粒の、1粒一粒が離..
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