記事「飲食店・業務店応援サポートコンサルティン..」 の 検索結果 80 件
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】新米にすべきかどうか?飲食店様にとってごはんは重要です。どういうごはんを提供するかで売上が大きく変わってきます。 それに新米の時期です。新米にすべきかどうか悩むところ。 もし、新米にするのであれば、何かキャンペ..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】新米にすべきかどうか?飲食店様にとってごはんは重要です。どういうごはんを提供するかで売上が大きく変わってきます。 それに新米の時期です。新米にすべきかどうか悩むところ。 もし、新米にするのであれば、何かキャンペ..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】おいしいごはんにしたいため、お米を変えたいという方へお米を変えても炊飯の仕方が良くなかったり、炊飯器そのものが故障している場合があります。 そういう時は、お米以外のものを総合的に診断させていただきます。 おいしくないごはんの原因は、お米にあ..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】炊飯は、お米の交換で済むものとは考えていません。みなさん、ごはんがおいしく炊けないと、お米に原因があるのではと思われます。そのため、今使用しているお米とは違うのを持って来て欲しいという方もおられます。 当店では、炊飯の原因は、お米の交換で済む..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】炊飯は、お米の交換で済むものとは考えていません。みなさん、ごはんがおいしく炊けないと、お米に原因があるのではと思われます。そのため、今使用しているお米とは違うのを持って来て欲しいという方もおられます。 当店では、炊飯の原因は、お米の交換で済む..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】ごはんがおいしくないとお悩みの方へ、お気軽にお電話下さい。炊飯調査とアドバイスさせていただきます。ごはんがおいしくない原因は、3つあります。 1.炊飯器 2.お米 3.炊飯の仕方 みなさん、ごはんがおいしくないと、すぐにお米が原因ではないかと思われます。しかし、お米を変えても納得の行く..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】保温したごはんがおいしくない原因 ~炊飯器の温度下がっていませんか?~炊飯器の最適温度は、60度~75度と言われています。保温温度が低いと、ふた加熱板や内釜に露が多く付くことがあります。そうすると、ごはんが臭ったりします。 できれば、お客様に提供するごはんの保温時..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】搗き立てをお届けします!店内・倉庫にある在庫をお届けするのではないです。 注文をいただいてから精米してお届けしています。 厳密にいえば、精米してすぐのお米でも翌日は1日経っていることになります。 しかし、店頭在庫を..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】飲食店用・業務店用のお米と一般家庭用の米の違い飲食店用・業務店用というと、何か安い米を使っているというイメージを持たれている方がおられますが、そうではないです。 通常、一般家庭用の米というのは、単一品種のお米を買って帰り、炊飯されます。 ..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】ザルでの洗米、ザル上げについてザルで洗米したり、研いだりするのは良くないです。 ザルの網目に米粒が挟まって割れてしまうことがあるのでお勧めしません。 ザル上げは、炊飯トラブル(むらのあるベタつくごはん)につながります。さら..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】ごはんがおいしくなかったと書き込みされる原因について業務用の2升炊き電気炊飯ジャーで炊き、炊きあがり混ぜたら、そのまま炊飯ジャーで保温、提供されています。 ところが、注文が入るたびに開け閉めするので、炊きあがり1時間後から乾燥が始まり、味が落ち、..
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【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】釜を洗う専用のスポンジがありますか?釜はデリケートです。少しでも匂いが付くと嫌です。 だから、釜専用のスポンジを使っておられる店が多いです。 スポンジも柔らかめがおすすめです。 ++++++++++++++++++ 米猿百十..