記事「魚料理」 の 検索結果 1334 件
-
あさりのイタリアン酒蒸し春野菜、春野菜と連呼している今日この頃のノー炊飯器野郎ですが、魚介にも春物はあります。スーパーに行けば今年の新入生が次々とお目見えし、うまいぞ旬だぞと無言のささやきを妄想だらけの頭に伝えてきます。食..
-
エビマヨ新生活を始める人もいるだろう時期です。休日にホームセンターに行ったところ、いかにもこの春からひとり暮らしを始めるのだろう若者が、ご両親であろう人と一緒に衣装ケースやら風呂桶やらといった家財道具を買う..
-
いわしのソテー赤ワインバルサミコソース気がつけば既に春分の日は過ぎているわけです。昼の方が夜より長いわけです。それはつまり、夜中料理などという看板を出している立場としては肩身が狭い時期に突入しているということなわけで、スーパーに行っても..
-
揚げ鯖のなめこおろし暑さ寒さも彼岸まで、と言います。そういえば随分と過ごしやすくなってきたなあ、と普通の人は思うわけです。しかしプライベートに春が来ない夜中料理野郎の場合、いい加減この上着では暑いなあ、という過ごしにく..
-
穴子の柳川風餅は餅屋といいます。世の中は適材適所、場面によっては専門家に任せるべきといった意味の言葉です。でも家庭の手巻き寿司には寿司屋にない良さがあるわけで、そのおかげでスーパーでも比較的アナゴが手に入りやす..
-
まぐろユッケのあぶりサラダ魚の産地がグローバル化していることはここでも散々書いていることですが、筆頭はやはりマグロだと思うわけです。スーパーで売ってるパックには地中海産とかのもあるわけで、そうまでしてマグロ食べなくてもいいだ..
-
2009年3月7日の昼定食本日は久々に定食です。ロコモコのことがあるので滅多なことは書けませんが、やっぱりたまにはきちんと一汁三菜。 鰆の西京焼です。 (分量:二切れぶん) 白味噌…大さ..
-
フィッシュ&チップス副産物というものがあります。タラコはスケソウダラの卵ですが、スーパーに並んでいる切り身のタラは基本的にマダラなわけで、じゃあスケソウダラの身はというと、多くは練り製品とかになっていくわけです。アブラ..
-
2009年2月7日の昼定食炊飯器を持っていませんから、本当にたまにしかごはんを炊かないわけです。でもここ最近は、ちょっと見映えがいいだけのインチキカフェメシみたいなのが続いていました。貴重な米で何やってんだか。 とい..
-
赤魚の煮つけモノマネ芸人さんの芸の中には、最初はちゃんと似ているのに、どんどんデフォルメがエスカレートしていつの間にかまったく別物になってしまっているものがあります。もともと赤魚といえば東日本の太平洋側で取れる..
-
鱈のから揚げ名古屋味、コールスローこんな私でも一応社会人ですから、当然、勤め先に同僚がいるわけです。そして年末年始に帰省した人などから、おみやげをもらったりすることもあります。で、現在我が家にあるのはコレ。 名古屋文..
-
真鯛のポワレ・シャンパンクリームソース本日はクリスマスイブです。勤務先の皆がさっさと帰ってしまうので、私もいたたまれなくなって、いつもより早く帰ってきていたりします。今日はスーパーにも寄っていませんが、昨日は鶏肉コーナーで冗談みたいに生..