記事「Cooking」 の 検索結果 347 件
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使い勝手良好昨今注目されて人気のスキレット。なんでも塩胡椒して、ソテーするだけで美味しくできてしまいます。 特に、ミルしたてのブラックペッパーをたくさんかけるのが好みです。 こういう料理って、焦げたところが美..
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タジン鍋で燻製・・・ヒビが!「タジン鍋・燻製」で検索して読んでくださる人がいらっしゃるので、記録します。 一ヶ月以上前のこと。 久しぶりに、タジン鍋で燻製を作りました。 事前に調べて、鶏モモ..
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オーブンでセミドライトマト作り。去年作った‘セミドライトマト’が、とても美味しかったので。 今年も、仕込みます。 この黄色いミニトマトは「キラーズ」というお名前。 去年は「天日干し」にも挑戦しましたが、アリの襲撃にあっ..
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マイ・トルティーヤ・スープ。メキシコ料理の‘トルティーヤ・スープ’が大好きです。 30年以上前に、代官山の「ラ・カシータ」でいただいたのが始まり。 うちで作るのは、かんたんな方法です。 この方法はCOOK PA..
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毎日TOMATO。畑は、収穫に忙しくなっています。 たった10坪ですが、夏はトマトやきゅうりや茄子がたくさん採れます。 -トマト- 古い葉を切ろうとして間違えて伐ってしまった!!! ..
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手強いアーティチョーク。アーティチョークを植えて5年。 いやいや、畑を借りてすぐに植えたのだから、6年目かしら。 初めてアブラムシが付かずに、活き活きとした姿で収穫できました。 毎年この季節にな..
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ひよこ豆のポタージュ。車の免許を持ってないのと、花粉症なのとで。 近頃はほとんど家から出ません。 お買い物にも行かないので、夕食づくりは家にある物で考えます。 『何にしようかな~。』 迷っているときは、とり..
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*OLIVE OIL*数年前から、フルーツやナッツを入れたサラダが流行っていますね。 私も主人もフルーツがあまり好きではありません。 健康のためには、摂らないといけないのですが・・・ フルーツだけで戴くのは苦手。..
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おうち居酒屋。衣装が終わってホッとしたので。 ワンタンやコロッケをつくったり、手抜きでないお料理しています。 ごぼうと牛挽き肉のコロッケ。 衣を着ける前に、30分程冷蔵庫で冷やすと崩れません。 ..
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苺みるくシャーベット。苺ジャムを作ろうと、生活クラブでジャム用の苺を買いました。 グラニュー糖にまぶして、置いておいていた日曜日。 昼飲みで少々?酔っ払っていた主人が「アイスが食べたい。」と・・・ 家..
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タジン鍋でスキヤキ。今日はとても暖かいので、窓を開け放して‘すき焼き’。 ‘昼飲み’です、笑。 沖縄で、伊賀鍋で作った‘すき焼き’を、タジン鍋で作りました。 色々入れずに、牛肉ときのこ類のみです。 お..
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10年目の‘IH’。このマンションはオール電化なので、調理はIHクッキングヒーターです。 10年以上使用しているので、グリルの受け皿が汚くなってきました。 確か、こういう部品は購入できるはず。 National..