記事「F&Bビジネス」 の 検索結果 2 件
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海外のバー事情3(チップ2)海外のバー事情2(チップ1)からのつづきです。 前回はチップを払うお客様側目線で書きましたが、今回はチップをいただく従業員側として書こうと思います。 香港の多くのお店はチップをシェア制(トータル金..
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海外での飲食店開業 香港編Part4今回は「立ち上げの最初に決めること」として書いていこうと思います。 どういう意図でお店を立ち上げるかによって、コンセプトや経営内容、そしてオープン準備の流れが大きく変わってきます。 そういったこと..
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