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記事「#鮭ぶないち」 の 検索結果 1 件
鮭の山漬け
2年前に造られた 鮭の山漬け です 紫色に見える縦スジは ぶな と呼ばれるが 真水が混じった海水を泳ぎ始めると体側に出てくる 上の写真くらいの状態を『 ぶないち 』と呼び料理人は最高級..
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