記事「フレンチ」 の 検索結果 3267 件
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Francoise Hardy(フランソワーズ・アルディー)「Message Personnel」。フレンチ・ポップス数あれど、何となくですが、イメージがフレンチ・ポップスそのものというアーティストはFrancoise Hardy(フランソワーズ・アルディー)の初期ではないでしょうか? 昔、輸..
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シルヴィ・バルタン、初期5W紙リイシュー!フレンチ・ポップスの代表的なアーティスト、シルヴィ・バルタン。 皆が知っているこの曲「アイドルをさがせ」。 彼女の3rdアルバムに収録されています。 実は、1stから5thま..
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フランソワ―ズ・アルディー「さよならを教えて」。今日は陶器を探しに行ってきました。 良いものが見つかり大変満足です。 お店はいくつかまとまってあり、何店も見てきましたよ。 その中の一店は、BGMがフレンチ・ポップスのカバーだったの..
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クレモンティーヌのアニメンティーヌ。クレモンティーヌ(Clementine)と聞けば「ジェレミー(Jeremie)」が頭で鳴り出したりしませんか? ジョディ・フォスターが出演していた「森永カフェラッテ」のCM曲です。 ..
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なすと卵の冷製なす全体にオリーブオイルの香りが満ちた南仏風の一皿。 2人分のレシピです。 なす2本を皮付きのまま鍋に入れて、ひたひたの水をそそぎ、塩ひとつまみと、小さじ1のオリーブオイルを加えて25分弱火でじっ..
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アボガドと蟹のマリアージュ子どもの誕生日パーティーの前菜です。 先日行ったフレンチレストランのまねっこです。 しかも… リベンジ! だって蟹が少なくてちょっとだけ 寂しかったから。すごくリーズナブルなお店なので文句を..
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ムール貝のサラダ春は貝が美味しいですよね。 ジョエル・ロブションのレシピから。 ムール貝の下処理(息子は貝の髭にうけてました!)をします。 綺麗にした貝にみじん切りのニンニク、挽き胡椒、白ワインを入れ 蒸し煮..
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鱈のブランダード季節のお魚でフレンチを!(久々) 南仏料理です。ただ、本来は干しだらで作るみたいなのですが… 実はホームパーティーを開いた際、差し入れに頂いてとても美味しかったのがこの料理を作るきっかけ。彼女は、お..
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目鯛のポアレ パプリカソース添えフレンチのメニューによく登場する“ポアレ”とは「焼く」という意味。フライパンで目鯛を溶かしバターをかけながらパリッと焼き上げます。ソースは一見、トマトソースに見えますがベースは赤いパプリカ。香味野菜と..
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洋梨の赤ワイン煮、バニラアイスクリーム添え久々に呪文…じゃなくてフランス語の料理名。 ポワール・オ・ヴァン・ルージュ、グラス・ヴァニーユです。弟から美味しいラ・フランスを頂いたので、お気に入りの洋梨&チーズの他もう一品。コンポートは梨2個に対..
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鴨のロースト・オレンジ風味秋になると何となく食べたくなる鴨肉… ということで、久々に正統派フレンチです。鴨肉は本来は1羽丸ごとローストするのですが手に入らなかったので切り身で。ミルポアに切った野菜類とタイム、ローリエなどと共..
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薄切りサーモンのポワレ美味しい秋鮭が出回るようになりました。「シャケ」言わずにあえて「サーモン」と呼び、フレンチでいただきましょう! ソースを作ります。バターでエシャロット、シャンピニオンを炒めます。しんなりしたらノワ..