記事「業務用食品」 の 検索結果 154 件
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うなぎの品種について（業界人っぽく）美味しそうに見えなかったらこれは、カメラのスペックのせいにします（笑）以前今年販売分の商談時に広げたうなぎ、、、、 うなぎの時期が近付いてきましたね。今日は、知ってると業界人っぽいネタを..
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コロナ渦の外食店4月実績新聞や調査会社などで公開している大手外食店の4月実績をまとめてみました。 実際の数字とすると、下の方の実績にはぞっとします。。。 ＦＦ（ファストフート）は、元々ドライブスルーなど、テイ..
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「しみこむ」を多少科学してみた季節は夏に向かい、温かい煮物とは縁遠くなってくるころですが、だしのきいた煮汁がしみ込んだ煮物はいつだっておいしい。 この煮物に欠かせない「味がしみ込む」とは、どんな現象なのかをこの時期に..
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３月締めてたまごの市況2020年3月度の東京全農M基準相場は月間平均197円/kgとなりました。 前年同月比+28円/kg、前月対比+12円/kg、過去5年同月平均相場（204円/kg）と比較すると△7円/kgと..
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この時期バター欠品って「何かあった？」えっ！感染病予防に効果があるの？いや、そんな情報はないなぁ、、、、 日常的にスーパーでバターを買っている人なら、バターがすっかり品薄になっていることに気づく事もあると思いますが、明治の代理店..
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ペーパータオルが欠品してます！ずいぶんご無沙汰してしまっていたブログですが、最近ほんと忙しいです。輪をかけて。 タイトルの件ですが、あれこれ欠品状態の商品も増えている中ですが、「ペーパータオル」が欠品と言う話に個人的に「..
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時代の変化から思う「仕事は好き？」「20年後、あなたが望もうが、望むまいが、現在の仕事のほとんどがロボットによって代行される」 これは、2014年10月グーグル創業者ラリー・ペイジさんの発言です。 2020年は自動運転..
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12月鶏卵相場からレポートなんだかんだ鶏卵相場も上がってますね。報告が遅くなりましたが、12月の鶏卵相場からレポートです。 2019年12月度の東京全農M基準相場は月間平均227円/kgとなり、前年同月比+39円/k..
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大都魚類 次々とISO22000取得！大都魚類が、12月13日付で豊洲市場の本社と足立市場の千住支社で、食品安全マネジメントの国際規格である、ＩＳＯ２２０００の認証を取得しました。パチパチパチ！ 実は先行して18年に認証取得した..
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加工食品卸のHACCP対応東京オリンピック、パラリンピックを控えて2020年6月から「HACCP制度化」が施行されますね。 壱年間の猶予期間があって、完全施行は２１年６月になりますが、いよいよ小売や中間流通を含めたフ..
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鶏卵相場11月から見る今後仕事の忙しさから「年末」を感じられるようになってきました。今年は30日の夜、ちゃんと家のベッドで眠りたいです・・・。 そんな事で、鶏卵相場のお時間です！今年は、前年比でだいぶ下がった推移でし..
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学校給食の卸問屋の悩みです学校給食への納入をしている商社についてまわる悩みはどこも一緒だと思いますが、大きく3点を挙げてみます。 ①納品時間 ②食材のキャンセル ③納品ロット いかがでしょうか？..
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