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芋麹全量」 の検索結果 4 記事
原料芋には、南薩頴娃町の契約農家の尾曲氏が農薬を用いず有機肥料 にこだわった良質の綾紫を用いて、仕込水は薩摩鋒山の懐から湧き 出る伏流水「宝名水」、麹造りにはもちろん「綾紫」と黒麹で仕込み、 ..
九州で作られる芋焼酎の多くは、米麹を使用して作られていますが、 全ての材料に芋を使うという観点から芋麹を使った焼酎があります。 従来、蒸し芋を使った芋麹は、水分が多くて形が崩れやすく、麹菌が ..
こんにちは~鍊 今日は、雨降り・・ でも、たまには、良いですね~裂 え~えっと、本日はね・・皆さんご存知な”富乃宝山”..
<B食倶楽部の記事> 芋焼酎「芋麹全量」、そしてつまみが出てきます。 http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=1314&p=1206..
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