記事「こぶ黒」 の 検索結果 1024 件
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6月の出荷。6月23日、 東京食肉市場にて開催される 第43回「名人会」 肉用牛枝肉研究会におきまして、 こぶ黒の去勢1頭、雌1頭が 上場いたします。 買参人の皆様、 よろしくお..
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いちにちの終わり。この時期この空を見て やる気にならない牛屋さんはいない。 「おいおい、 また今年も始まったぞ、牧草。」 ..
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ドリカム。昨日、 20日前に派手にコケた新ひだか町役場で ドリカム推進事業審査委員会が開かれた。 ドリカム推進事業は 地域特産品の開発や販路開拓など 地域ブ..
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獣魂祭。本桐、円昌寺。 獣魂碑を前に 境内に響き渡るご住職の声。 何を言っているのか さっぱり聞き取れない お経に耳を澄ましながら、 この一年、 ..
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美味しい和牛。6月に出荷を控えた8頭の牛くんの、 このところの食欲不振で 頭を悩ませている。 ビタミンAが不足するタイミングでもなく 「もう餌にも飽きちゃった..
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ふるさと納税。ふるさと納税 快調、快調。 新ひだか町に どんどん寄附してね。 こんなのもらえちゃうよー。
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自由な時間。息子が就農し自由な時間が増えた。 6棟の牛舎の飼い付けが 一斉に始まる朝夕は一緒に働くが 餌やりの以外の 敷料の入れ替えや去勢といった、 もろもろの牧場作業は 全て旦那..
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スタミナ補給。この間、 バッサリ切り落としてしまったイチボ。 責任をとって頂きました。 イチボステーキ。 赤身なのにサクッとか..
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米俵。仕事が立て込む夕方の肥育舎。 いつもマイペースで 慌てるコトをしない息子が、 いつになくやや早足でモクシを探している。 「どうした?」 「牛が立てなくなっ..
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こぶ黒牛丼。こんなはずじゃなかった。 軽い気持ちで作ったのにぃ。 歳を重ねる毎に、 びっしりと霜降りの入った和牛よりも やや赤身の多い部位を好むようになった。 こうして和..
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勉強、勉強。4月中旬、東京食肉市場で セリにかかった枝肉が 見事に成形され戻って来た。 ワタシ達はそれをカットし 商品化し小売や卸をしている。 とは言っても全くの素人な為、 細かな..
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一休み。肥育舎の裏手にある 広さ2haほどの 母さん牛たちのオアシス。 頂上では 新鮮で涼しい風が流れ、 どこよりも近くで お日様を感じるコトができ..