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1月17日(火)の晩ご飯・アンコウの煮つけ鮮度のいいアンコウが手に入ったので、煮つけに。トレイにだしたアンコウに沸騰した湯をかけ、くさみをとる。鍋に水を張り昆布を入れ、沸騰前に昆布を出して、酒、みりん..