記事「ブルガリア料理」 の 検索結果 15 件
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京橋「ソフィア（SOFIA）」でブルガリア料理のランチバイキングを満喫！京橋でランチ・・・と思って出かけたら、 お店の前で、お相撲の琴欧州さんが出迎えてくれました。 こちらのお店「ソフィア」は、日本唯一のブルガリア大使館公認。 ヨーグルトの本場・..
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ブルガリア料理の飲み物○ラキヤ ラキヤ（ракия / Rakia）はブルガリアをはじめ南スラヴ諸国で見られるアルコール度数（40%～60%程度）の高い蒸留酒で、さまざまな果物で調製されたリキュール類の総称である。原料と..
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主なブルガリア料理 - スートラシュ、マレビ、スラドコ○スートラシュ スートラシュ（Cутляш / sutlash）またはムリャコ・ス・オリズ（Мляко с ориз / Mlyako s oriz）は、牛乳と米のプディングである。トルコのストラッ..
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主なブルガリア料理 - バクラヴァ、ロクム、ハルヴァ○バクラヴァ バクラヴァ（Баклава / baklava）は西アジアやバルカン半島一円で見られる甘いパイ菓子のひとつ。紙のように薄いパイ生地の間にナッツ類を置いて重ねて焼き、シロップ漬けにしたも..
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主なブルガリア料理 - ピラフ、バニツァ、パラチンキ○ピラフ ピラフ（пилаф / Pilaf）は、米に塩とバターを加えて炊いた料理である。好みでマジョラムを加える。 ○バニツァ バニツァ（Баница / Banitsa）は、紙のように薄..
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主なブルガリア料理 - シュケンベ・チョルバ、ムサカ○シュケンベ・チョルバ シュケンベ・チョルバ（Шкембе чорба / Shkembe chorba）は羊や牛の胃壁を煮込んだスープ。こってりした味である。また、2日酔いに利くと信じられている。..
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主なブルガリア料理 - キュフテ・ケバプチェ○キュフテ キュフテ（кюфте / Kjufte）はトルコ語ではキョフテ（köfte）、セルビア・クロアチア語ではチュフタ（ћуфтa / ćufta）と呼ばれる、ひき肉のミートボールで、主に羊肉..
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主なブルガリア料理 - カヴァルマ・サルマ○カヴァルマ カヴァルマ（Каварма / Kavarma）はブルガリアの代表的な料理である。肉と野菜類をトマト味で煮込んだ土鍋料理であり、上に卵やチーズが載せられている。 ○サルマ サル..
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主なブルガリア料理 - タラトール・シレネ○タラトール タラトール（таратор / Tarator）はヨーグルト、キュウリ、ニンニク、クルミなどを原材料とする冷たいスープである。ブルガリア、およびマケドニア共和国の代表的な料理で、ヨーグ..
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主なブルガリア料理 - ヨーグルトヨーグルトはブルガリアではキセロ・ムリャコ（Кисело мляко / Kiselo Mlyako、「酸っぱい乳」）と呼ばれる。中央アジアのステップ地域からこの地方に侵入した遊牧民のブルガール人が、..
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ブルガリア料理の特徴周辺のバルカン半島諸国と共通する特徴として、ケバプチェ（Кебапче / Kebapche）やキュフテ（кюфте / Kyofte）といったひき肉料理が豊富である。また、ヨーグルトなどの乳製品を多..
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ブルガリア料理についてブルガリア料理（ブルガリアりょうり、ブルガリア語: българска кухня / Bălgarska kuhnya）は、ブルガリアで主に食べられている料理である。 ブルガリアはバルカン山脈..
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