記事「ラーメン店の経営課題」 の 検索結果 7 件
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【ラーメン店の経営課題について】「餃子をレベルアップさせます」というSNSへの投稿餃子、かなりマスコミで取り上げられるようになっています。テレビの番組も多いです。 ラーメン店だけでなく、居酒屋を経営されている方なども餃子に注目し、強化しようとされています。 餃子は、手間..
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【ラーメン店の経営課題】人手不足のため夜営業は臨時休業。日曜日も昼営業だけ。一番稼げるときに、スタッフが揃わないので臨時休業。これが繰り返されています。もったいないです。 それに、日曜日まで昼営業だけになると痛いです。 最初から、店舗スタッフ数名で運営するように作..
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【ラーメン店の経営課題】ごはん無料にするか？、しっかりとしたごはんメニューを作るか？最近、ランチタイム、ごはん無料のところが増えてきました。ところが、SNSの口コミ投稿を見てみるとごはんの評価が高くないです。 一方、しっかりとしたごはんメニューで注文をいただき、客単価を上げてい..
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【ラーメン店の経営課題】客単価を上げるためにミニ丼に力を入れるラーメン1杯だけを召し上がられて帰られる。 ラーメン1杯にごはんを付けて召し上がられる。 これが、普通のラーメン店の注文の仕方。 さらに、売上を上げようと思えば、麺1.5人前、麺2人前の大盛..
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【ラーメン店の経営課題】豚めしをおすすめする理由餃子やチャーハンは、仕込みや調理がたいへんです。客単価を上げたいのはわかりますが、ラーメンの調理と同時にできますでしょうか？ だから、仕込みをあまりしなくて良い。調理も簡単。そういうメニューをま..
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【ラーメン店の経営課題】豚めしで客単価アップを図ろう超繁盛店は、行列ができてスープがすぐになくなってしまいます。そのため、1日の客数には上限があります。そうすると、売上も天井があり、それ以上の売上が期待できなくなります。 そこで、売上が上がってい..
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【ラーメン店の経営課題】スープが熱い！よく、ラーメン店の場合、どこを見られますかと質問があります。 ラーメンの好みは人それぞれ変わります。その地域に合った味というのがあります。 しかし、共通して言えるのは、スープが熱いかどうか..
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