記事「リンゴ酵母」 の 検索結果 10 件
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今日のパン。今日のパン。 雨続きの今日この頃。 湿度もあり、 いつもより加水量少なめにコネた リーンなシンプルカンパーニュ。 キレ..
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今日のパン。今日のパン。 煮詰めたトマトで生地をコネ ローズマリーを練り込みました。 チェダーチーズがごそ..
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今日のパン。今日のパン。 どうにもこうにも パンが食べたくて仕方がない。 イーストで作る市販のパンは 好きではないため コンビニでパン..
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リンゴ酵母で作りました有機のリンゴが手に入ったのでさっそく酵母を仕込みました いい香りです 中種を作り セミハードのPANにしました ドライフルーツパン 生地にアールグレイの茶葉をクランベリー..
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「パンドミー」が焼けました。６回目：リンゴ酵母パンドミーを作りました。 リンゴ酵母で作った、パンドミーです。 初のリンゴ酵母作りは、１０日程かかりました。 どうなるのかな．．．うまく焼けるのかな．．． ドキドキしながら、パ..
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リンゴ酵母 ２回目 種つぎ直後 1日経過、ついに完成。リンゴ酵母が完成です。 「天然酵母 歴史とパンづくりへの応用」の本を参考に作りました。 リンゴを皮つきでカットして、水とはちみつを加え、発酵器に入れ、 ７日後にリンゴ酵母（リンゴエキス）のできあ..
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リンゴ酵母 １回目 種つぎ1日経過後リンゴ酵母に挑戦中です。 「天然酵母 歴史とパンづくりへの応用」の本を参考に作っています。 リンゴを皮つきでカットして、水とはちみつを加え、発酵器に入れ、 ７日後にリンゴ酵母（リンゴエキス）が完..
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リンゴ酵母 １回目 7日後と種つぎ直後リンゴ酵母に挑戦中です。 「天然酵母 歴史とパンづくりへの応用」の本を参考に作っています。 リンゴを皮つきでカットして、水とはちみつを加え、ラップをして発酵器に入れました。 毎日ビンを回して、リ..
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リンゴ酵母 １回目 混ぜた直後と３日後リンゴ酵母に挑戦です。 リンゴ酵母を習うのは、まだまだ先なので、 「天然酵母 歴史とパンづくりへの応用」の本を参考に作ることにしました。 リンゴを皮つきでカットして、水とはちみつ..
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りんご酵母で自家製シードル休日の朝に、ときおりプロヴァンス風クレープ（といっても、日本のレシピ）を作るのですが、材料に「シードル」が必要です。 しかし、ほんの100ccか200ccのために、わざわざ買うのもなんだし、気の..
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