記事「ワインの肴」 の 検索結果 5 件
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＜旬魚＞秋刀魚のオリーブオイル煮秋ですね！秋刀魚ですよ。 秋刀魚の塩焼きくらい簡単に出来て、塩焼きよりぐっとワインに合う オリーブオイル煮です。 筒切りにした秋刀魚は内臓を取ってしっかり塩を振ります。 圧力鍋や濃..
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【シェフ直伝保存食】きのこのオイル漬けと牡蠣のコンフィ簡単でとってもおいしい保存食をご紹介。 Ａ嬢が友人シェフから直接教わったレシピです。 キノコも牡蠣も冷蔵庫で１ヶ月近くもつらしいのですが、いつもすぐ 食べちゃいます…。 【キノ..
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オリーブオイルで木ノ子フォンデュ香り高いオリーブオイルとお好みの木ノ子で、「キノコフォンデュ」は いかがでしょう？ エリンギ、舞茸、マッシュルーム、椎茸、しめじ、えのき、ポルチーニ…。 食物繊維豊富で低カロ..
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ワインに合うアンチョビポテト「ワイン飲む？ じゃぁ何か持っていきます～」 なんて時、じゃが芋しかなくても出来るマヨ不使用簡単ポテサラ。 （瓶詰め類があれば） じゃが芋は皮付きのまま蒸かして熱..
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鴨のおいしい季節そろそろ鴨の季節ですね。 鴨せいろ、鴨ロース…。 醤油味の和食にも、ワインの肴にも最高です。 最近は生肉も気軽に家で料理するようになりましたが、お手軽に切って そのまま楽し..
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