記事「個人の飲食店のメニュー戦略」 の 検索結果 3 件
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【個人の飲食店のメニュー戦略について】安い輸入肉でステーキ定食、ステーキ弁当を作る最近、食品スーパーへ行かれましたでしょうか？ 大手食品スーパーなどへ行くと、輸入肉が物凄く安くなっています。例えば、ステーキ肉100～150gが、なんと300円台です。 この量と価格なら、1,..
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【個人の飲食店のメニュー戦略について】炉端焼きの肉パターンはできないか？昔、炉端焼きの居酒屋、大流行りでした。ところが、徐々に居酒屋チェーン店が増え、本格的な炉端焼きの店が、町から消えました。やはり、大手の安さには勝てなかったようです。 それと、炉端焼きの場合、メニ..
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【個人の飲食店のメニュー戦略について】おいしいと評判の高かったメニューを原価や仕入れの問題でカットしない10月に値上げを考えている店が多いようです。特に、仕入れ価格の問題でどうしても上げざるを得ない。 少々値上げするのは仕方ないにしても、おいしいと評判の高かったメニューを原価や仕入れの問題でカット..
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