記事「原価率」 の 検索結果 49 件
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原価率の事を勉強して、まずはお店を安定させましょう。飲食店を始める前に、原価率について勉強してほしいですね。あまり難しく考えなくてもいいのですが、しっかり知識を持っておかないと全然利益が出ていないなんて言うことになります。 原価率の算出の仕方は、仕入..
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週末の楽しい時間先週末、仕事が早く終わったので、 少しお酒でも飲んで帰ろうかなって思って、 居酒屋に入りました。 飲み物を聞いてきたので、 中ジョッキを頼みました。 半分ぐらい飲んでいると、 さっ..
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【メニュー開発の相談より】1品メニュー開発、1皿1000円前後出の提供価格にする。食材費33~35%までにおさえたい。販売価格や原価率が、先にありますが、1日何食売りたいのでしょうか? 1,000円前後で原価率35%というのは、普通の数字です。おそらく、このメニュー開発では売れないでしょう。 まず、出数を..
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飲食店の原価率飲食店の原価率ってのは、どのぐらいが良い?という質問を受けることがけっこうある。 もちろん、その飲食店によって違うし、メニューの中でのバランスも取るから、一概には言えない。それが、原則だが、一応..
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ドリンクバーの原価が安すぎて元を取るには何十杯も飲む必要あるらしいぞおおおおおおwwwwwwwww
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【超繁盛ラーメン店の値上げ告知】原価率60%?凄い原価率。 それに、このお店、スープが納得の行くでき出なかった場合、店を開けられません。 月に数回は、店を開けられません。そのため、余計に原価率は上がります。 そのため、今回はやむを得ず、..
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【飲食店・弁当・惣菜店が繁盛店にならない理由】業界常識の原価率で商売をしているだいたいこれくらいの原価率だろうという感じで、商品を作っておられます。また、常識的な原価率の範囲内に収めようとされます。 しかし、それでは、なかなか売れません。一品だけでも戦略商品を作り、安くす..
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ラーメン原価率閉店してしまったラーメン無双元店主によると メンマは8円(原価率8%)、海苔4枚が13円(13%)、玉子18円(18%)、チャーシュー20円(20%)、もやし100gが9円(9%)、ネギ50gが20..
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【飲食店オーナーの経営戦略と課題】原価率をもっと上げないとお客様に来ていただけなくなる普通は、売上が上がると利益を出そうと原価率の調整に入ります。しかし、こちらのオーナーは、全く逆のことを行っております。 だから、毎年原価率が上がっています。原価をかけないと、お客様は来てくれない..
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メニューの原価は30%?メニューの原価率は30%がかねてからの鉄則でした。1000円のカレーライスを提供するときは、原価を300円に抑えればいいという考え方です。ですが、昨今は原価率が高くても儲けているお店が多くあります..
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【小さなホテル・飲食店が原価率を下げる方法】安く売っているところを見つけて買いに行く配達してもらう? 出入りの業者の方のおすすめを買っている? それが当たり前にようになっているとたいへんです。原価率を下げているところは、毎日、新聞折り込みチラシをチェックし、少しでも安く売って..
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【経営相談より】原価率100%の集客メニューというのはあるのですか?はい、あります。 例えば、焼肉店など、高級な部位の肉を原価の価格で提供される場合があります。 販売数限定で行われます。 理由は、集客のためです。原価で提供しているとわかるような価格のメニュー..
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