記事「古代小麦」 の 検索結果 9 件
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素朴で懐かしい味わいの稲垣さんのパン - La Boulangerie du Nilパリ右岸２区にある美味しいパン屋さん『La Boulangerie du Nil （ラ・ブーランジェリー・デュ・二ル）」。 日本人の稲垣信也さんが焼いています。 ニル通り（Ru..
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古代小麦昨日のブログをアップしたあと なんかもやもやしていたのですが 言い忘れていたことがありました 決していろいろ欠食しているから 頭に栄養が回らず物忘れ..
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【グルテンフリー】現代の小麦にはグルテンが豊富現代の小麦は古代小麦の４０倍のグルテンを含む グルテンフリーという言葉が生まれるほど、小麦は悪者扱いされていますが、 歴史をみれば、一万年前には小麦の栽培が始まり、五千年前から小麦粉にして..
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別物スコーン と 古代小麦先日の朝、スコーンを焼きました。 ぶどうのコンフィチュールを使いたいがために🎵 全粒粉を入れてあるので香ばしいです✨ そして精製された粉だけで作るよりもお腹にたまりやすい..
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愛犬用クリスマスケーキ イタリア料理店の、一緒に食べれる「ムース・フロマージュ・フランボワーズ」イタリア料理のシェフが作った特製愛犬用クリスマスケーキ！ ドイツのペットのおやつにも使われている素材を使っています。 一緒にクリスマスケーキを食べれる幸せ♪ ＞＞詳し..
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小麦関係の食材５２種、とりそろえましたウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、９月の管理人のテーマは「小麦の世界」でした。 （このテーマというのはウィキクックレシピのサイト充実のために、管理人が作業にめりはりをつけるために設..
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スペルト小麦とエンマー小麦の混乱について古代小麦について、またまた妄想を一つ。 スペルト小麦とエンマー小麦がイタリア語のファッロ（Farro）という言葉を介して、非常に混同されているようである、という話を、過去記事「ファッロの謎」に書..
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古代小麦は、なぜ作られ続けてきたのか？久しぶりに図書館に行ったら、こんな本を見つけました。 阪本寧男「ムギの民族植物誌―フィールド調査から」 ぱらぱらと見ていたら、スペルト小麦の栽培に関して面白いことが書いてありました。
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緑の小麦を食べる今月のテーマは「小麦」ということで、まずは小麦の種類について調べていたら、出てくるは、出てくるは・・・。 さすが穀物の中でナンバーワンの栽培量を誇る小麦だけあって、品種（ご先祖さまの古代小麦のさまざ..
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