記事「和牛部位」 の 検索結果 4 件
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三角バラの話。三角バラの話。 名称の通り三角形状のバラで 1頭から3㎏程しか取れない 希少な部位。 「バラの王様」と呼ばれ サシが入りやすく..
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シンシンの話。シンシン(芯々)。 モモ肉の一部で シンシン・カメノコ・友三角・カブリから成る シンタマの一部。 ..
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ランプの話。ランプはイチボのお隣 サーロインの続きで 腰からお尻にかけてのお肉。 赤身の中でも適度な霜降りがあり 何といってもキメの細かさと 柔らかさが特徴で風味もとても良い。..
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男の料理。普段、 それほど料理もしない息子に 煮込みなど作れるのか。 いきなり作り始めたキッチンには 一体、何が出来るのかと いても経ってもいられない 娘とワ..
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