記事「手打ちうどん」 の 検索結果 193 件
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うどんです日曜日の朝は、うどん作りが定番になりそうです。 こんな感じで作っています。 まずは、ボールに入れた粉(今回はうどん用中力粉を使用しました)に 塩水を適量加えて、菜箸で素早く混ぜます。..
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小麦粉料理に夢中です日曜日の朝は手打ちうどん作っちゃいました。 レシピはネットでゲットです。 初めてのわりには結構いけてました。でも、作り始めてから2時間 も掛かるので、朝飯には無理かな。 写真撮..
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黒酢料理にも挑戦とり手羽の黒酢やわらか煮です。 フライパンに手羽を並べて焦げ目がつくまで、弱火で焼きます。 砂糖、お醤油、オイスターソース、お酒で煮込みます。 とっても柔らかくなって..
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パオズに初挑戦ウーウェンのレシピからパオズ(肉まん)を作りました。 餡は豚バラ肉の薄切りを細かく刻んで長ネギのぶつ切りと合わせて味付ける とてもシンプルな肉まんです。 どんなものが出来るか興味津津..
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買っちゃいました。切・菜・刀(チェサイダオ)知ってます??? 料理研究家のウー・ウェンの野菜用の包丁です。 切・菜・刀(チェサイダオ)包丁と言います。 何を隠そうわたくしは、中華料理ができるのです。 学生時代..
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「北翠」(うどん粉)でうどん打ったぞ。先週。松うどんの大将にうどん粉もろた。 「北翠」 北海道産の粉のブレンドらしい。 早速打ってみた。 加水は48%までらしい。 大将が注意事項を書いてくれた。 ..
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手打ちうどん♪今夜はうどんにしようかな~なんて朝から思ってて(^-^)\ あ!そういえば前回にオレキエッテを作ったときの中力粉が残っていたので。。。 無謀にも手打ちうどん作ってみるか~って始めたら。。。..
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夫の昼食作り昨日は早朝から盆棚作りを始めた。開店前に終わらせたかったからだ。二人がかりで仏壇のお位牌その他のすべてを盆棚に移し、飾り付けを済ませると8時近かった。 慌ててお線香を持ってお墓に仏様たちを迎..
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夫の親心夫も息子もうどんが大好きな我が家だが、昨夕は夫が手打ちうどんを作ると言い出した。こんな時、うどんが苦手な私は握りずしのパック詰めを自分の分だけ買う事にしている。 粉から打ち始めるのは時間..
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東村山の「きくや」で肉汁3L。「きくや」のうどんが食べたくなる年の瀬の瀬。電話を掛け、開いているかを確認すると開いている。 お早めにと言われ、自転車を走らせる自転車道路。空堀川を越え武蔵大和の手前。西武多摩湖線の踏切の脇。 ..
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久米川の手打ちうどん「さかえ」。東村山の栄町の民家でうどん屋を始めましたと聞き向かう。久米川駅から空堀川沿いに府中街道に向かう路地の戸建てのお宅に手打ちうどんの幟。 小さく店内入口と貼紙される玄関にかかる暖簾。ストライプの生地..
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一年半ぶりにうどんを打つ。武蔵野手打ちうどん保存普及会の手打ちうどん講習会に参加する。一年半ぶりに打つうどん。使う粉は農林61号の改良品種という小平産の「さとのそら」。 武蔵野うどんらしく加水率45%と低加水。デモンスト..
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