記事「春告げ魚」 の 検索結果 4 件
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もらったメバルで煮付け~♪4月新年度がスタートしてバタバタと過ぎ、気付けばもう後半。桜もすっかり葉桜になりました。釣りは、なかなか行けていませんが、数回メバル調査に行ってます。 まだ思うような型がつれずキャッチ&リリース(笑..
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メバル(眼張)「春告げ魚」と呼ばれ、磯釣りの対象として人気。 目が異様に大きく、東北から関東では「クロメバル」関西では「アカメバル」といわれる。 クロメバルの方が脂が乗り味が良い。 カリウム(高血圧予..
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ニシン」(鰊)北海道で3月頃、大群をなして沿岸に押し寄せてくる。 近年は漁獲量が激減。 ニシンの卵が「数の子」 産卵期の夏場の前に脂がのり、塩焼き・干物にして美味。 不飽和脂肪酸..
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白身のトロ・秋の極上さわら(寒鰆・戻り鰆)鰆(サワラ)」は魚辺に春と書くことから、旬は春と誤解されていますが、鰆が本当に美味しいのがは、鰹と同じく秋から冬で「寒鰆」とか「戻り鰆」と呼ばれます。春になると産卵のため沿岸に近寄ってきてよく..
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