記事「河内鴨」 の 検索結果 5 件
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河内鴨大阪の鴨肉専門店であるツムラ本店が飼育しているブランド鴨が「河内鴨」と言いますが、脂身や水分がちょうどよく歯ごたえや香りなどが最高の鴨だそうです。 フランスでは鴨のブランドは普通ですが、日本では..
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ディナーはきっちん花吉祥へ私の母親のバースデー祝いに先日ランチした きっちん花吉祥さんへ。 9月17日 キッチン花吉祥 夜のメニューもすっごくおいしかった~ 突き出しで生げそ?コリコリの触感でビールすすむ~..
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プロ絶賛 大阪・河内鴨のムネ肉 鮮度抜群 しかも厚い【日本経済新聞2015年6月10日】野生のカモとアヒルを掛け合わせたアイガモ。かつて大阪府が飼養羽数で全国の8割を占め、地元ではウナギとともに夏場のスタミナ食として親しまれた。今は市街化が進み、輸入物に押されて飼育農家は減ったが、鮮度..
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「河内鴨の親子どんぶりとおそば」@蕎麦 料理 お酒「藤乃」大阪市福島区にある、蕎麦 料理 お酒「藤乃」に行ってきました。 お目当てはもちろんコレッ!「河内鴨の親子どんぶりとおそば」(980円)です。 河内鴨ロースと広島県産の卵を使っているそうです..
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オマージュの「鴨トロ寿司」@備長炭やきとり「坂上家(さかがみや)」美味しそうなコレッ!何でしょう?(詳細は、後ほど。^^) 西梅田での所用の帰り、曽根崎です。たしかこの辺りに気になるお店が1軒ありましたよ・・・。 思い出しました!..
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