記事「漬け物」 の 検索結果 450 件
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収穫したミニ大根で味噌汁と漬け物を作ったったここで収穫したミニ大根で、今年も甘酢漬けを作りたいと思う次第。11cmに切って縦に4等分したものを800g。 ・・・の予定でしたが、まちがって9cmで切ってしまいました (;^ω^) ..
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収穫した小カブで漬物を仕込むここで収穫した小カブで、今年も甘酢漬けを作りたいと思う次第。 使用量は約900g。大小異なる8個を収穫しましたが、一番大きいのを除いて7個弱を使用しました。 小カブのグニョ..
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地きゅうりの漬け物作ったったよく熟した地きゅうりが売っていたので、すかさず購入。おいしい漬け物を作ります。 いつものように切って重量計算。 ミョウガも切って重量計算。 ..
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地きゅうりの漬け物作ったった真夏の短い期間しか市場に出ない地きゅうり。糠塚きゅうりとも呼ばれています。 毎年作っている地きゅうりの漬け物を、今年も塩だけで作ります。ミョウガは好きなので、2個入れることにしました。 買..
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家ごはんは最高だニャー 450第11405話 漬け物語①ガ~リ~作り。 梅干し、らっきょう漬け、ガリと、 漬け物作りのシーズン到来です。 まず第1弾は、ガ~リ~、 いやいやガリでしょう… なにせ自分で作ったガ..
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漬け物のこだわり田舎料理とはいえ見た目も大切。 朝食の漬け物も独自に工夫します。 しかし面倒なため、誰も手伝ってくれません。 お米が美味しく、何杯もおかわりするお客さんもいらっしゃいます。 「新米の湯気あ..
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ぬか漬け ’21最近、発酵食品に凝っていて、以前凝ったことがある白菜の漬け物やぬか漬けをまたやり始めました。 世間でもコロナ下で家にこもる人が増え、今やぬか漬けをする人が増えたそうですね。 前回やってた時は野..
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ハヤトウリ その後2昨日初めて1個目のハヤトウリを食しました。 料理は女房の指導の下、あごだしの漬け物にしました。 感想ですが、歯ごたえはいいんですが、素材の味はないんですね。 ですから味付次第でどんな味にもな..
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漬け物六月は漬け物の忙しい季節です。 梅干しは毎年作るが 小梅のカリカリしたのが孫達は好きだと言うので、 今年は手頃な小梅が手に入ったので1kほど漬けて見た。 二時間ほど水に付けてア..
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干し大根母はそれを見たとき いったいこれは何だろうかと思ったそうだ。 自分が頼んだのは、タクアンを漬けるための干し大根なのに 届けられた物は真っ黒な細長い棒きれに見えたそうだ。 後でそ..
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甘いキムチ今日買ってきたキムチ 甘いのだ。 どんな添加物が入っているのか知らない。 甘いキムチはないだろうと思ったが、考えてみたらこの頃の漬け物は甘い。 梅干しも甘味料や蜂蜜が入っていた..
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粕漬け今日は9度になるとの予報だったので、本漬けをした。 ざるにあげて水気を切り、粕、ザラメ、みりんに少しの味噌を合わせておいたのと合わせるだけ。 書いたら簡単だけれど、調合具合で味が決まるのだから..
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