記事「澱粉」 の 検索結果 15 件
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北海道の珍しい食べ物・・・なまこ写真のが「なまこ」です、たぶん漢字で書くと「生粉」です。 正体は澱粉の粉にする前の段階の塊です。 澱粉は今はほとんどジャガイモを原料に作られていますが いまだに「片栗粉」と呼..
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【朗報】科学者が米のカロリーをカットするテクニックを発見肥満の流行は深刻な地球規模の問題であり、この複雑な問題を解決するシンプルな方法は存在しない。しかし、科学者たちは問題を軽減するための効果的な方法を発見するように努めている。私達は生きるために食料を食べ..
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人気継続中の『さつまいも』についてさつまいもといえば、様々な料理を思い浮かべる方も多いと思います。 たとえば、『焼き芋』『さつまいもの味噌汁』『さつまいもの甘露煮』『さつまいもスイートポテト』『芋けんぴ』『さつま..
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とうもろこし(玉蜀黍)についてとうもろこし(玉蜀黍) とうもろこしといえば、夏の北海道の風物詩ですね。 最近は、生でかじって食べれるものもありますが、やはりぼくはまず、塩ゆでや..
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ヤマサのちくわ、かまぼこにほんブログ村 人気ブログランキングへ ぽちっとお願いします。 ヤマサ蒲鉾 第二工場 かまぼこ ちくわを作っている。 魚の肉..
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【 水 】< 水とラーメンの主原料である小麦粉の関係 > 水と小麦粉のたんぱく質 小麦粉に水を加え撹拌すると、小麦粉に含まれるグリアジンとグルテニンが結合しグルテンが生じる。 水と小麦粉の澱粉 小麦粉の..
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中国: 偽装でんぷん販売ロイターで見つけました。 [北京 22日 ロイター] 中国・広東省の当局は、トウモロコシにインクとパラフィンを混ぜた粉を甘藷(かんしょ)でんぷんとして偽装販売していた食品工場を家宅捜索した。 いま..
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すらっと宣言 お試しセットすらっと宣言のお試しセットのご紹介です。 2年連続モンドセレクション受賞しています。 ということは変な成分でなく、しっかりとした成分を使っているのの証明です。 キャン..
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澱粉を買う料理でトロミをつけるとき、片栗粉の方がコーンスターチより好きだ。 コーンスターチはどうもトロミがゆるいし、冷えたときにさらにゆるくなる割合が大きいように思う。 でも、この普通の片栗粉、つまりジ..
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カンナの花カンナの花です。 ここには「食用カンナ」と「花カンナ」の両方が植わっていました。 食用とは言っても花や葉を食べるのではなくて、根の部分から澱粉を取ります。 昔、沖縄出身の同僚が塩漬けになった..
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島田化学工業が「汚染米デンプン」へのカビ残留を認めた「事故米でんぷんの大半を食用に販売したことを明らかにした」 ☆事故米でんぷん大半は食用に (19日の新潟日報) http://www.niigata-nippo.co.jp/pref/in..
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