記事「焼肉店のメニュー戦略」 の 検索結果 13 件
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【焼肉店のメニュー戦略について】ランチは、ユッケジャンラーメンで勝負したい！元々、ユッケジャンスープが人気なのであれば、面白いと思います。 また、通常のランチメニューに小ユッケジャンラーメンを付けるのもありだと思います。 すべて、ユッケジャンスープ次第。 得..
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【焼肉店のメニュー戦略について】ランチは、ユッケジャンラーメンで勝負したい！元々、ユッケジャンスープが人気なのであれば、面白いと思います。 また、通常のランチメニューに小ユッケジャンラーメンを付けるのもありだと思います。 すべて、ユッケジャンスープ次第。 得..
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【焼肉店のメニュー戦略について】本当に赤身肉を強化すると、売上は上がるのか？赤身肉の人気、高まっています。そのため、どの店も赤身肉を増やしてきています。 さて、赤身肉を強化すると、売上は上がるでしょうか？よく、こんな質問があります。 焼肉店で赤身肉だけを召し上がる..
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【焼肉店のメニュー戦略について】ジビエ肉は、売れるか？最近、ジビエ肉の人気が高まっていますが、さて焼肉店で売れるかどうか？ 私も個人的にクライアント先の焼肉店様でいただいたことはありますが、感動はなかったです。どの肉もさっぱりとしていて脂感はないで..
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【焼肉店のメニュー戦略について】キンパは売れるか？大阪では、町中によく韓国総菜専門店があります。そのような店では、キンパは売れ筋商品になっています。食品スーパーでも韓国風の海苔巻きがたまに販売されています。 さて、焼肉店でキンパは売れるか？ ..
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【焼肉店のメニュー戦略について】大判焼は売れますか？テレビで鉄板より大きい肉を焼いて食べているシーンをよく見ます。確かに見栄えも良く、価格もそこそこ高いので、利益につながりそうな感じがします。 売るのは簡単ですが、薄くカットするのが難しいです。機..
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【焼肉店のメニュー戦略について】ガーリックメニューはどうか？新メニューを考えるなら、辛いメニューかガーリックメニュー。 元々、焼肉店に臭いを気にして来られる方はいません。これが他の業態と大きく異なる点です。 だから、ガーリックもOKです。ガーリック..
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【焼肉店のメニュー戦略について】辛いメニューを作ると売上は上がるか？辛い料理が、また流行っています。さて、焼肉店で辛いメニューをどこまでやるか？ 辛いメニューを作ると売上は上がるか？ 辛いメニューを始めたからといって新規客は増えないでしょう。常連のお客様で辛い..
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【焼肉店のメニュー戦略について】「しいたけ」は名物メニューになるか？しいたけは、名物メニューになります。ただし、こだわってもので、見た目が明らかに食品スーパーで販売されているものとは違うこと。 また、できれば、サービス係の方やオーナーが、焼き方を説明したり、実際..
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【焼肉店のメニュー戦略について】石焼ビビンパのメニュー数は、どれくらいが妥当か？簡単にトッピングできるため、かなりのメニュー数になっている店があります。 しかし、売れるのは、シンプルな石焼ビビンパだけです。メニュー表を埋めるため、増やすためだけであればどうなのかなぁと思いま..
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【焼肉店のメニュー戦略について】ホルモンラーメンをやってみたいのですが、どうでしょうか？焼肉店の場合、〆は必ず冷麺です。冷麺がおいしくないと繁盛しないと言われるくらいです。 そのため、温麺はどうしても弱いです。 他のスープなどを使用するため、ロスが少ないのであれば、メニュー表に入..
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【焼肉店のメニュー戦略】ランチはハーフメニュー作るランチメニューを注文して、もう少し食べたい。そういう方にはハーフメニューを用意するのが良いです。特に、希少部位や和牛をメインにされている店は、よく出ます。 ディナーでもハーフは面白いです。客単価..
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