記事「紅映」 の 検索結果 17 件
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梅干し新もの出来上がったばっかの梅干し。 破れてしまったものから早速試食。 南高梅のほうはめちゃフルーティーでしっとり。 紅映の方は追熟完全には出来なかったのですこし酸味が強め。 でもどっちもおいしく..
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紅映漬け込み完了追熟させていた紅映ついさっき漬け込み完了。 冷蔵便で届いて結構悲惨な状態。 追熟の間に6粒ダメになった。 大粒なので重量にも関係してくるけどお構いなしに3キロの塩加減で漬けてしまった。 後..
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紅映初めてのお店に予約していた紅映超特大4Lサイズ・3キロが本日到着。 どのくらいの大きさか予想もつかなくて。 届いてびっくり。 500円玉と一緒に撮影してみた。南高梅の3Lより少し大きいかも。..
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梅干し仕上げ干し今日めっちゃ照りそうだったので思い切って仕上げ干し。 最初の土用干しがなかなか出来なくて色づきが心配やったけどわりとよく色づいてて一安心。 紅映のほうはよく干したかったので頑張って屋上まで。 ..
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紅映漬け込み追熟させていた紅映,本日漬け込み完了。 ヘタ取りしてて何となく粒が小さい…と購入履歴見てみたらサイズ間違えて発注してた。 2L頼まないといけないところLを注文してたという。。。 この頃つまら..
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紅映到着梅干し用第二弾。 福井の紅映,本日到着。 南高梅より小ぶりだけどこれもおいしい梅干しになる。 これもちょっと早いかと思ったけど去年と全く変わらなかった。 少し青いしこれも追熟させてから漬け..
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梅干し第二弾漬け込み完了追熟してかなり黄色くなって芳香を放つようになってきた紅映。 昨日は漬けてる暇がなく本日漬け込み。 手がまだ少し不自由なメタボ氏もちょこっと手伝ってくれた。 紅映は南高梅より粒が小さい分数が多いの..
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紅映本日紅映到着。 梅干し用第二弾。 迷いつつ今年も漬けることにした。 まだ青いので追熟。 今年はちゃんとざるに広げて。 何日か様子見つつ黄色くなってから漬け込み。
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紅映漬け込みついさっき紅映漬け込み完了。 何回かに分けて振りながら最後蓋するように塩をしてこの上に中蓋乗せて重しをして… さらに新聞紙で蓋して最後に器の蓋をしておしまい。 今年はちょっと出来悪く傷んでた..
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紅映到着今日紅映(べにさし)が届いた。 これも予約ででき次第の出荷なので到着が読めない。 多分こっちはメールが届いてたかと思うけど,昨朝の地震でメールチェックすっかり忘れてた。 とにかく今日届いてび..
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紅映つけ込み今週月曜日・20日に届いていた紅映。 追熟完了で本日漬け込み。 ウーノ姫送り届ける前,午前中にがんばって完了させた。 先につけ込んだ南高梅,無事梅酢も上がりカビもなく多分成功。 こっち..
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紅映梅干し用の梅第2弾。 福井の梅,紅映(べにさし)が届いた。 南高梅よりやや小ぶりで,母用と私の非常用。 今年のもとてもできがよく紅映にしては大ぶり。 まだ青いので追熟してからつけ込み。
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