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戸隠そば 年末にはこれ！年越しそば！！戸隠のお蕎麦屋さんでは年越し用の蕎麦打ちの準備に忙しそうでした。 戸隠のそば店では遠隔地のお客さんへは大晦日まじかまで蕎麦打ちと発送準備におお..

　火曜日はグルメの日。なぜなら料理に「火」は欠かせないから。 　昨日掲載した「竜門峡の旅」で出てきた「蕎麦切り発祥の地」についてウンチクを傾けてみたいと思います。その前にまず、「蕎麦切りとはなん..