記事「部屋出し」 の 検索結果 4 件
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【旅館の立て直し】部屋出しの料金基準は？全室部屋出し。これでは、仲居さんの人件費負担が多く、さらに熱々の料理が出せません。 そのため、部屋出しを減らし、食堂・レストラン形式に変えるところが増えています。 ところが、すべてを部屋出..
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【旅館ホテルの経営課題】社長が部屋出しから食堂形式に決断した時幹部の方と一緒に食事調査。 料理そのものには問題なし。おいしくいただきました。 料理の提供方法もOKです。 ところが、仲居さんに、 ・この刺身の魚は何ですか？ ・おいしい地酒はありますか..
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飯能名栗温泉大松閣 一人旅夕食部屋出し 日頃の喧騒を忘れ静かな里でくつろげます飯能名栗温泉大松閣。一人旅、夕食部屋出し、会席料理付き。夕食はお部屋で、季節をあしらった前菜・川魚塩焼きなどの会席コース。吟味した材料と職人のこだわりで、目に楽しく味わい深い季節会席膳に。 ..
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【ホテル・旅館の立て直し・改革】仲居さんが接客する部屋出しの食事というビジネスモデルの見直し最低限、仲居さんの仕事は、以下のようなものがあります。 ・玄関でお客様の到着をお出迎え。 ・あいさつをした後は、荷物をお預かりし、フロントでチェックイン。 ・フロント周りの簡単な説明をしながらお..
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