記事「食材品質管理マニュアル」 の 検索結果 2 件
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マグロ超音波目利きフィールド治験の開始日の記録今日糸満のセリに行きました。超音波検査研究のデータ収集の許可を貰いに！とりあえずマグロ５０本以上中、２５本データー収集訳がわからなくなり、４本のみ残す事にしました。データの公表はしない約束なので、以後..
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マグロ超音波目利きからＧｍ０調合液利用の品質維持管理方法：食材全般に利用可能技術２００８年の失敗の日記から：失敗は成功につながる七転び八起きのごとく７回は転ぶ必要はある今日は久しぶりにマグロ多く水揚げされている。私はセリ落とすつもりはないので、傍観していた。セリねは安値傾向！その..
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