記事「飲食店におけるコンプライアンス違反」 の 検索結果 6 件
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【飲食店におけるコンプライアンス違反】洗い物を終わらせずに休憩に入るあるクライアント先で実際にあったことなのですが、14時ちょうどくらいに入店。洗い場を見ると、洗い物で山積みです。ところが、店長が消灯し、スタッフ全員で休憩に入っています。 そこで、店長にこの洗い..
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【飲食店におけるコンプライアンス違反】厨房でタバコを吸っている人はいませんか？誰も見ていないので、くわえタバコで仕込みや作業をしている。 閉店後、お客様が帰られたので気が緩み、タバコを吸いながら仕事をしている ところが、ある日、お客様からの通報が本部にあります。そうして..
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【飲食店におけるコンプライアンス違反】洗い物を終わらせずに休憩に入るあるクライアント先で実際にあったことなのですが、14時ちょうどくらいに入店。洗い場を見ると、洗い物で山積みです。ところが、店長が消灯し、スタッフ全員で休憩に入っています。 そこで、店長にこの洗い..
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【飲食店におけるコンプライアンス違反】洗い物を終わらせずに休憩に入るあるクライアント先で実際にあったことなのですが、14時ちょうどくらいに入店。洗い場を見ると、洗い物で山積みです。ところが、店長が消灯し、スタッフ全員で休憩に入っています。 そこで、店長にこの洗い..
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【飲食店におけるコンプライアンス違反】お客様の言われたとおりに作り直せない例えば、火が通っていないとお客様に言われた時、厨房で再度調理して提供します。しかし、お客様が納得されず、もう一度作り直すように言われたとします。 その時、「無理です。これ以上はできません。」と言..
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【飲食店におけるコンプライアンス違反】忙しくて人が足りないと自分の家族に手伝ってもらう店長苦心の策？ 忙しくて人が足りないと自分の家族に手伝ってもらう方がいます。会社の了解を得て、パート・アルバイト登録されているのなら良いですが、全くの無休で手伝ってもらうというのは良くないです。 ..
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