記事「飲食店の店づくり」 の 検索結果 7 件
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【飲食店の店づくりの大きな変化について】店内営業の店を閉めてテイクアウト専門店に・・・店内営業主体の店、今までは普通でしたが、コロナ禍で状況は一変。居酒屋など今まで超流行っていた店が閉店されています。 お客様が店内で食事をされるのを控えておられます。それに、50歳以上のお客様が消..
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【飲食店の店づくりについて】オープンキッチンが裏目に出ている今まで、オープンキッチンが人気でした。調理過程が見えるため、安心で目で楽しめます。 ところが、新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、このオープンキッチンの店を控える方が増えています。 理由..
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【飲食店の店づくりについて】ワイングラスは、天井からぶら下げないワイングラスが飾ってあると、綺麗でおしゃれです。 ところが、実際に飾ってみるとわかると思います。埃をかぶり、ワインを提供する際に、グラスを洗ったり、拭いたりしないといけません。 また、営業..
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【飲食店の店づくりについて】玄米がメインの飲食店は成り立つか？いくら玄米の人気が高まっているからといって、玄米メインでは売れないと思います。 やはり、おかずメニューの充実。そこからです。 その上で、ごはんは玄米ご飯・雑穀ごはんなど、その日によってごはんが..
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【飲食店の店づくり】木製の店名看板木製の店名看板、最初はかっこ良く、目立ちます。 しかし、数年もすると、木はボロボロになり、店名文字も見えなくなります。特に、夜は、ちょっとつらいです。 そうすると、木製でない方が良い？ 数年..
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【飲食店の店づくり】木製の店名看板木製の店名看板、最初はかっこ良く、目立ちます。 しかし、数年もすると、木はボロボロになり、店名文字も見えなくなります。特に、夜は、ちょっとつらいです。 そうすると、木製でない方が良い？ 数年..
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照明にこだわってみようスーパーマーケットでリンゴを買います。果物売り場にあるリンゴはどれも赤々としてツヤツヤ、どれもおいしそう。これぞというものを選んで買って帰り、家のキッチンの蛍光灯の下で見たところ、売り場で見たとき..
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