記事「骨酒」 の 検索結果 11 件
-
キジハタの骨酒いろんな魚の骨や頭を干して骨酒を楽しんでいます。 青物は別として美味しい魚の頭は骨酒でも美味しいでしょうね！ 手頃な器が無かったので抹茶茶碗で
-
真鯛の骨酒真鯛の頭を兜割にし、ウロコやエラ、血合いを取り除いて塩を振り竹笊の上に載せて冷蔵庫の中でカラカラになるまで乾燥させます。 血合いが残ると生臭くなるので、取り除く時には歯ブラシを使えば便利です。 完..
-
釣魚百話 ～イワナ そのⅥ～中学時代の同級生が冷凍したイワナを持ってきてくれた。生息する奥羽山系の奥深い渓流の澄明さを思わせる肌の綺麗な美形イワナだった。 私は、釣りはやるが、川魚はほとんど食べないできた。その頂き物のイワナ..
-
イワナの骨酒食べものに好き嫌いがないのが自慢の私だが川魚だけは少し苦手だ。子供の頃、魚捕りや石集めが好きで、夏場は毎日のように近くの清流で遊んだ。釣りもフナから始まり、中学生の頃はヤマメ・イワナ釣りもしていた。..
-
湯西川館本館 元マタギの主人が作る熊鍋や山椒魚の唐揚,イワナ,ヤマメの姿焼と骨酒等湯西川館本館。メインの熊鍋は、一味違います。マタギだった主人が作るくま鍋は臭みもなく野菜のうまみが凝縮された独特の味わいです。長時間煮込んだくま肉は柔らかです。体の芯まで温まるくま鍋をぜひご賞..
-
ヤマメの骨酒ヤマメの骨酒で一杯 ヤマメの骨酒の作り方 ① ヤマメの内臓を取り、塩を振ってヌメリをよく洗う ② 塩をつけずにヤマメをそのまま素焼きにする 焼き方は、遠火で時間をかてこんがりと ③..
-
ふぐの骨酒オススメ度 ★★★★☆ 寒波到来で寒い日が続きますが、寒い日は熱々の骨酒が美味しいですね。 ナゴヤフグ(コモンフグやナシフグなど)を刺身にした時、残った骨を乾かしておいて骨酒で呑みます。 ..
-
アマゴねらいで3月13日、白鳥のめだか釣具でキンパクを買う。 ここは昨年初めてサツキマスを釣ったとき、それを 持ち込んでHPにアップしてもらった店。 親父さん元気そうでなにより。 小雨の中、..
-
テレビ取材新山根温泉べっぴんの湯から発売の「望郷・縄ほしいわな」がテレビ岩手の「ごきげんテレビ」で放送されました。 みなさんご覧いただけたでしょうか？ 山根のおばあちゃんが作った、焼き干しいわなをた..
-
釣行前夜祭！９月２日、明日はウメとテンカラ釣行。。。 ウメから食べさせたい物があるから 今からうちにおいでとのお誘いが秊 早速行くと(うちからチャリで５分) うおーこれか！？ ..
-
9月29日（金）の記録 ～請求書マシーンと化す～【こんな日でした】 1日中請求書を作ってた。 この日だけでいったい幾ら売り上げただろうか？ 夕方お客に請求書を届けて、そのままお通夜に行った。 【朝食】 不明 【昼食】 パソ..
- 前へ
- 次へ