記事「塩麹」 の 検索結果 1954 件
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味噌を仕込みました２０２２年の秋口から、体験農園に参加しています。 年中通して、イベント盛りだくさんで、楽しいです。 春：じゃがいもの作付け、しいたけの菌床つくり（？） 夏前：じゃがいもの収穫、枝..
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ブランジェリーケン 下赤塚 下田流/塩麹のチキンステーキ チャパケットサンドCP☆☆☆☆☆/410円 チャパケットとは何ぞや？ 買って分かりました。 チャパタ(チャバタ)＋バゲットらしい。 ふっかふかのもっちもち！ 柔らかくて歯切れもいい。 粉がたっぷりで手も..
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Vegetable Shiokoji Ramen 野菜塩麹ラーメン日本語のレシピは ビーガン、ベジタリアン情報満載の Hachidory から ご覧下さい。 The plum blossoms are fully blooming now ! Our t..
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Simmered Taro / Shiroiro Koimo 白色小芋日本語のレシピは ビーガンサイト ”Hachidory" で ご覧ください。 The leaves turned yellow and red has started f..
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Shio-koji & Pickles 塩麹と夏野菜の塩麹づけ(for English recipe, scroll down.) 前回のシンガポール、Lohas でのマクロビオティックワークショップのブログで、書き忘れたメニューがありました。Chay Sy..
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蕪の甘酢漬け自然農法を営む 沼津の高橋さん から 毎年届く 春の野菜野菜は どんな野菜でも好きですが、その時によって、ある野菜が大好きになって それを 食べ続けたくなることがあります。そんな時は、それは、今の私に..
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体にやさしい 野菜粥今年の冬は、いつもの年よりも 寒さが堪えます。本当は、寒さが苦手なのですが、それを口にしてしまうと どんどん苦手になりそうで、否定的なことは言わないようにしていたのに、今年は、口にしてしまいました。 ..
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人参と人参の葉の塩麹和え人参が どんどんおいしくなってきました。オレンジ色の色も 鮮やかになり、緑の葉とのコントラストが 映えます。マクロビオティックでは ”一物全体” と言って、その言葉は すべてのものは、そのもの すべ..
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[岩見沢市役所 北村農産加工センター]の『手づくり麹』地方に行った際、その地方のスーパーの地場産物販売コーナーで野菜や加工品などを購入してくるのが、最近のマイブーム。先日、岩見沢市に行った時に[コープ岩見沢東店]で[岩見沢市役所北村農産加工センター]の『..
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[マルコメ]さんの『プラス糀 米こうじ』で塩麹作り塩麹が切れたので、[マルコメ]さんの乾燥糀『プラス糀 米こうじ』で塩麹作り。https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_022/塩は、前回も使用した[..
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[糀factory]の米糀と[MOA]の塩で塩麹を仕込む。今年最初の塩麹を仕込んだ。今回は[糀factory]さんの米糀200gと、同店で購入した[MOA]さんの塩『海っ子』。作る時に糀や塩、水の割合を忘れてしまうので、備忘録を作っておいた。▼『塩麹の作り方..
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[田中酒造]さんの糀で醤油麹作り小樽[田中酒造]さんの『造り酒屋のこうじ』を購入。https://www.tanakashuzo.jp/SHOP/20301.html今回は醤油麹を仕込むことにした。糀購入時にレシピをもらってきたのだ..