記事「家事」 の 検索結果 5061 件
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Without you ー鉄鍋依存症ストウブのグリルパン。 同じくホットプレート。 ル・クルーゼのココットジャポネーズ。 フランス生まれの鉄鍋は、わが家の料理に欠かせない道具にな..
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春、夏、冬？ 節操のないメニュー金曜日に近所のスーパーに行くと、国産の豚肩ロースが100g135円！ これを無視して素通りできるほど、僕は大人ではありません。って、毎週同じようなことを書いてますね。まぁ脂身の多いバラ肉でなかったこと..
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脂肪遊戯 ー豚バラ肉と白いんげん豆の煮込みアチョー！ 先日和食の記事を書いてみて、改めて自分が脂肪好きであることを認識しました。いままで「太っていないのにコレステロール値が高いなんておかしい」と思っていましたが、むしろ太っていないことが..
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疲れた胃には和食がいい？金沢旅行はまだ続きますが、ちょっと閑話休題。週末の料理記録を残しておきます。僕のおつむのコンピューターは記憶能力が低く、２週間もするとメモリがクリアされちゃいます。ここに書いておかないと、みーんな忘れ..
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週末のミッション毎度おなじみ、初冬のハーブ祭り。今週はディルが14ｇ、パクチーが49ｇ採れました。 さらに、たくさんもらって食べきれなかった柿。このハーブと柿を料理に使うことが、僕に課せられたミ..
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冬にアジア料理を作るワケタイ、ベトナム、インド。ブログを見返すと、昨年のこの時期、頻繁にアジアの料理を作っていました。自分自身理由がわからず、「謎のアジア料理ブーム」と呼んでましたね。 世間でこの手の料理が流行るのは夏..
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牛を喰らう 牛すね肉のラグー牛肉って食べますか？ 僕にとって牛肉といえば吉野家の牛丼。週１で食べてます。でもそれ以外はほとんどないなぁ。自分の料理は鶏と豚ばかり。牛はすじ肉専門です。ほかの部位は美味しいけど高価ですからねぇ..
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わんさか採れた絶好調のベランダハーブ。先週あんなに収穫したのに一週間で元どおりになりました。 パクチーが58gも採れちゃった。これはジェノベーゼを作るしかないでしょう。バジルで作るのが..
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ハーブを使いきれ晩秋の湘南は好天が続き、ベランダの植物たちは絶好調。ルッコラもディルもパクチーも、たくましく成長しています。 週末に、大きくなった葉を間引くように収穫すると、ふたりでは食..
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そうだインド、行こう給湯器の設置予定がキャンセルされたため、ぽっかりと空いた金曜日。イータリーのランチのあと、テラスモールの成城石井でスパイスを買って、自宅でカレーを作ることにしました。 エリックサウスの稲田俊輔さ..
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俺のシチュー多くの家庭それぞれに、「わが家のシチュー」があるのではないでしょうか。子供時代、僕の母親が作ってくれたのはクリームシチューでした。大きめに切った豚肉とにんじん、じゃがいも。年季の入った大鍋で煮込んでい..
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地産地消ベランダのルッコラが収穫の秋を迎えました。 小さなベランダガーデンでは株を引き抜かず、大きくなった葉を少しずつ収穫していきます。冬が来るまでのあいだ、毎週これくらい収穫できそうです。 ..