記事「家事」 の 検索結果 5061 件
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パプリカのマリネ先日のカボチャ同様、冬場は輸入品に依存している野菜パプリカ。 果実が完熟するのに高い温度が必要なので、温室の暖房費がかかるのが難点です。 品質がよく、価格も手頃な韓国産やニュージーランド産。 ..
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夏野菜 かぼちゃとブルーチーズのリゾット数週前から、輸入物に代わって鹿児島産のかぼちゃが出はじめました。 職業柄「野菜は国産」のわが家では、半年ぶりに食卓に上る嬉しい食材。 かぼちゃを国産でまかなおうと様々な研究が行われていますが、..
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こちらも新兵器 －ストウブ グリルパン昨年購入後、大活躍のダッジオーブンに気をよくして、新たな調理器具を導入。 今度はロッジではなく、ストウブにしました。 ロッジの錆びっぷりには、正直閉口しておりまして・・・ この新兵..
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旬の魚 －イサキのアクアパッツァイサキって、わが家ではめったに食卓に上らない魚。 ふだんは高価ですからねぇ。 それだけに、手頃な値段で並んでいるのを見つけて、思わず手が伸びちゃいました。 調べてみたら、イサキが美味しいのは..
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野菜はもう夏 －ズッキーニのバルケッタ僕の好きなズッキーニが、１本198円で店頭に並び始めました。 タケノコや豆類の春野菜も終盤となり、いよいよ夏野菜の登場ですね。 僕は職業柄、野菜の移り変わりが気になります。 この時期、アス..
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正統派カルボナーラ？ベーコン、パルミジャーノ・レジャーノ、生クリーム、玉子で作るスパゲッティ・カルボナーラは、 僕が好きなパスタのひとつ。 でも先日「ヨーロッパ食堂」（ＢＳ朝日）の「厳選の食材で作られるカルボナー..
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そういえば旬だ －定番 アジのマリネ一年中手頃な価格で「刺身用」が出まわるアジは、光もの好きのボクにはありがたい魚。 イワシは安いときはべらぼうに安いけれど、どうしても入荷が不安定。 サバが生で食べられるのは、基本的には冬だけで..
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春キャベツとベーコンのハーブバター蒸し今年のゴールデンウィークはキャベツが安いですね。 ボクが市場に出向していた2年間はいずれもゴールデンウィークにキャベツが高騰し、 品集めに奔走した苦い記憶があります。 菜の花が咲く春は、..
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海を見ていた午後一週間前にわが家に上陸した風邪は、ようやく勢力を弱め温帯低気圧に変ろうとしています。 奥さんもボクもいまだ完治には至りませんが、平静に近い状態に戻りました。 この風邪、観測史上に残る手ごわさでした..
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ごはんが炊けない男連休に入ったとたん、奥さんが風邪でダウン。 38℃を超える高熱に耐えかねて、今日ひとりで病院に行ってきました。 こんなとき優しいダンナ様は病院までつき添って、帰宅してから雑炊を作り･･･ ..
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春をいただく － たけのこのオーブン焼き今日の湘南は清々しく晴れて、気持ちのいいゴールデンウィークのすべり出し。 このまま天気が続いてくれるといいなぁ。 さて。 九州産のたけのこがようやく手が届く価格になってきました。 満を..
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春をいただく － グリーンピースと米のスープ「リージ・エ・ビージ」ぼやぼやしていると食べ逃してしまう春野菜。 アスパラガス、そら豆ときたら、グリーンピースでしょ。 ちょっと調べてみたら、グリーンピースって出まわる時期が短いんですね。 いま食べないとほんと..