記事「家事」 の 検索結果 5061 件
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特価！ 鯛の香草焼き近所の魚屋をのぞいてみたら、ぷるんと肥えた天然の花鯛が300円 ♪ こいつは放っておけません。 さっそくベランダのハーブを使って、香草焼きにしてみました。 いつもならワタ抜きやウロコ取りも自..
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季節をいただく －かぼちゃのオートミール煮季節の香りただよう旬の食材をいただくのは、上質な音楽や絵画の味わいに匹敵するシアワセ。 年齢を重ねるほどに、しみじみそう感じます。 近ごろ料理を覚えたおかげで、そのシアワセは数倍に。 あぁ、..
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秋刀魚にまつわるエトセトラ先日の秋刀魚事件以来、なんとしてもカルパッチョを作ってみたいボク。 近隣のスーパーや魚屋をのぞいては、「刺身用秋刀魚」の文字を探しています。 よく見ると、確かにありますね、「刺身用」。 でも..
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はじめてのタイ料理 は「豚肉のレッドカレー」チェンマイで自分たちのために購入したもうひとつのお土産。 バイ・マックルート。 英名はKaffir Lime、和名はコブミカン。 パクチー同様、タイ料理をタイ料理たらしめる個性的なハーブです。 ..
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しめじのリゾット９月の声を聞いてから、近所の魚屋に釧路沖の秋刀魚がならぶようになりました。 秋のにおい立つふくよかな秋刀魚が、早くも手頃な価格。 「よし、こいつでカルパッチョをこしらえてやろう」と、鼻息荒く魚..
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夏野菜のオーブン焼き考えるところあってボクが料理に手を染めて、まもなく１年。 あの頃に比べるとボクの皿もマシになったものだと、しみじみしちゃいます。（笑） けれど今でも「まだまだ」だと感じるのは、まったく応用がきかな..
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ベランダ産バジルのスパゲッテイ・ジェノベーゼ地上50mを吹く猛烈な風に負け、わが家ではたいがい上手く育たないバジル。 でも今年は植えつけ直後からの手厚い管理が功を奏したようで、二度目の収穫を迎えました。 小さなコンテナに８本だけ植えたバジル..
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鯛のカルパッチョ －う、うまいっタイってこんなに美味しい魚だったんですねぇ。 ずっと、淡白で癖がないことが身上の食材だと思っていました。 こんなふうに甘味と旨みを併せもっていることに、生まれて初めて気づきましたぁ。 ..
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アジのカルパッチョ ベランダ野菜添え何がそうさせるのか分りませんが、魚の三枚おろしに妙にこだわっているボク。 先の週末も、３週続けての魚料理でした。 犠牲者は小ぶりのアジ２尾、山口産。 例のごとく包丁を研いで、You Tube..
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いわしのハーブパン粉焼きいやはや、毎日暑いですねぇ。 まだ夏の入り口だというのに、ボクはすでにバテ気味です。 このところ仕事も激忙でして･･･ さて。 三枚おろしの修行が必要と感じた前回の料理。 新鮮で美..
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アイロンがけボクも奥さんもフルタイムで働くわが家では、「自分のことは自分でやる」のが基本。 だからパンツやシャツのアイロンがけも、それぞれ自分でやります。 ボクは掃除は苦にならないし、このところ料理も楽し..
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リングイーネのジェノベーゼ・ソースさて。 週末の料理の続きです。 ペスト・ジェノベーゼと野菜のピクルスに続いて挑んだのは、定番アジのマリネ。 もう何度も三枚におろしているのに、毎回やり方を忘れてしまうボク・・・ いつ..