記事「沖縄そば」 の 検索結果 1402 件
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山形に伝わって定着岩手県 わんこそば（盛岡市） わんこそば 少量そばを食べるごとに継ぎ足す。 秋田県 石川そば（八峰町） 西馬音内そば（羽後町） 「そば」といってもそば粉を使用していない小..
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摺り下ろしたわさびや大根茹でたそばを水で締め、木製か竹製の四角形の器の底にすのこを敷いた蒸篭（せいろ）や笊（ざる）に盛り付けたもの。別の器に注いだそばつゆに浸けながら食べる。こちらの方がかけそばより古くからの食べ方である。薬..
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元来うどんに用いる前提で大阪では「そば」より「うどん」の方が一般的に好まれるとされ、立場が東京とは全く逆である。うどん屋が利用者のニーズに応えて「そば」も出しているという概念が強く、そば屋であってもうどんを提供する店も存在す..
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関西はそば粉を使用していない関西におけるそば処の筆頭は兵庫県豊岡市出石町（出石城下町）で、皿そば「出石そば」は広く知られている。これは江戸時代にそばの本場だった信州上田藩の藩主仙石政明が出石藩に国替えとなった際、大勢のそば職人を..
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信濃国高遠藩との密接な関わり高遠そば（長野県伊那市） 会津松平家の初代藩主保科正之は大変なそば好きだったと伝えられており、また二十数年信濃国高遠藩との密接な関わりがあり、この地域ではみそ味（みそ+大根おろし+ネギ）のそ..
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昼夜の気温差が激しい開田そば（木曽町開田高原） 冷涼で朝霧や夕霧が発生する気候によりそば生育に適していた事から古くからのそば産地で、その地産そば粉にて作ったそばである。具材にすんき（カブ菜の漬け物）と鰹節を用い..
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薬味として辛子大根おろしとネギ福井県 越前そば（好みそば仕様） おろしそば（福井県） 辛味大根と醤油を合わせてつけ汁にするそば。 「そば」といってもそば粉を使用していない小麦粉麺を使用。それが「沖縄そば..
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うまい本物のそばを作って食べよう新潟県 へぎそば へぎそば・布海苔そば・十日町そば（十日町市・小千谷市） つなぎに、布海苔を使用し、生麺の他に乾麺も製造しており、地産地消運動を奨励し、そば打ち体験ができるスポットも..
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高尾山の冬そばキャンペーン東京都 深大寺そば（東京都調布市・三鷹市） 元禄年間、天台宗東叡山寛永寺貫首公弁法親王にそば切りを献上し賞賛を得てから知名度が上がり、その後一般庶民に広まった。 とろろそば（東京都八..
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祝祭事や来客時にそば打って！群馬県 岡屋敷そば（伊勢崎市） 岡屋敷そば生産組合がそばの栽培・加工（地場産のそば粉や生そばを製造）・販売を行っており、秋には「そばの里はなまつり」を開催している。 埼玉県 ..
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山原そばここのお店は開店前から並ぶほどの大人気店 沖縄らしいお店の雰囲気、そして美味しい沖縄そば！！！ 店内のお座敷にあるでっかいテレビがお店にマッチしてなくて・・・ 若干ウケま..
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酒処 白熊〔代々木 沖縄料理〕代々木駅から西にのびる通りを３～４分ほど進み、右側に白熊のオブジェがある建物の２階「酒処 白熊」日替り定食（味玉ソーキそば定食）900円 です。