記事「発酵」 の 検索結果 825 件
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テンペインドネシア方面の発酵食品。 大豆をクモノスカビで発酵させたもの。 数十年前に発酵食品学の授業で聞いていたものの、実際に食べるのは初めてでした。 納豆みたいな味や香りを期待していましたが..
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身体にやさしい山羊ミルクの華☆ シェーブルの季節がやってきた！ チーズの女王！若葉青葉を食べて、山羊たちが生命力あふれたミルクを出す☆ 私ならではの愛し方の一つが、毎日の乳しぼりです☆ それから山羊チーズの手づくりですが、とても手間がかかりますね☆ 熟成発酵したチーズをワ..
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「あつあつを召し上がれ」 小川糸小川糸さんは1973年生まれ わたしと同年代です 糸さんの文章は 難しい言葉を使っていないのに 映像として目の前に現れるような 読みやすいのに解像度がある とても好きな作家..
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ピザ 通販「ピザ 通販」は自宅で本格的な味を楽しめる便利なサービスです。 私は仕事の合間に美味しいものを食べるのが小さな楽しみになっています。 厚生地のアメリカンタイプはモチモチふわっとしていて満腹..
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酵素ドリンク酵素ドリンクを取り入れて健康を考える 酵素ドリンクは不足しがちな栄養を補い、体の調子を整えるサポートになります。 食生活が乱れると便通や冷え、疲れやすさといった不調につながりますので、日常..
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[レモン塩]を作る以前から作ってみたかった[レモン塩]作りに挑戦。材料：・レモン（無農薬・低農薬のもの）：１個（180g）・塩（塩分18%）：33g・保存瓶（消毒したきれいなもの）１）レモンをきれいに洗って重さを計り、..
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乳酸菌乳酸菌という言葉を聞くと、ヨーグルトなどに含まれている体にやさしい存在を思い浮かべますよね。 私も年齢を重ねる中で、日々の食事や生活習慣を見直すようになり、こうした自然由来の成分に関心を持つよう..
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6/23、半田市発酵ツアーをしてきました！ 半田赤レンガ建物 MIZKAN MUSEUM 國盛酒の文化館6/23、半田市発酵ツアーをしてきました！ 「半田赤レンガ建物」。旧カブトビールの工場です。明治時代、中埜家（ミツカンの創業家）がカブトビールを共同で設立しました。北海道ではサッポロ、東..
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6/22、碧南市の日本料理「小判天」さんで開催された「いちじく会席 生産者の会」に参加しました！6/22、碧南市の日本料理「小判天」さんで開催された「いちじく会席 生産者の会」に参加しました！ 碧南市を含めた三河地方はいちじくの産地です。小判天さんでは40年ぐらい前から「いちじく会席」を提..
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トリニダード・トバゴと乳しぼり☆MVI_6251.MP4 https://vionart.up.seesaa.net/image/IMG_6254-thumbnail2.JPG?1752360509685 トリニ..
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6/22、日東醸造足助仕込蔵を見学しました！ 天然醸造で仕込む「しろたまり」6/22、日東醸造足助仕込蔵を見学しました！ 豊田市大多賀町（旧足助町大多賀）にあります。豊田市の中心部からでも車で40分ほどの山間部です。標高は730メートルになります。日東醸造は30..
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さらにノコギリクワガタ樹液が発酵して酒盛り状態 ヘ(￣ω￣ヘ)(ノ￣ω￣)ノ 別の樹でも2匹発見 居座ってクワガタ呑むや発泡酒 (#^_^#)♪
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