記事「発酵」 の 検索結果 825 件
-
2017味噌作りスタート！この冬も、味噌作りが始まりました。 雑草屋の味噌作り２０１７、第一弾はこぐま塾のみなさんと。 種まきからみんなで育ててきた大豆は、本当に甘くて毎年感動します。 大豆の潰し..
-
ヨーグルトメーカー今年は健康に注意！ なんて正月のおみくじに書いてあったので 腸内環境を整えようと調べていると ヨーグルトメーカーなるものを発見。 アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー「PYG-15」は..
-
手作り味噌 カビ 黒味噌を発酵中にカビはどうしても生えてしまうようです。 基本的には食べても大丈夫らしいです しかし、ホントにすべて健康被害がないのか心配になります。 昨年作ったときは黒いカビが生えました。..
-
ひな祭り レシピ 甘酒私は、ヨーグルティアを使って甘酒を作っています。 参考までに私のレシピはこちら。 材料 炊いたご飯（あまったもの） 250グラム 麹 250グラム 水 ..
-
乳酸菌 キャベツお漬物にはいろいろな材料と調味料の組み合わせがありますが、その中で「乳酸キャベツ」と呼ばれるメニューはキャベツの栄養と乳酸菌発酵によって出来上がる腸が喜ぶ簡単メニュー！ キャベツには食物繊維やビ..
-
手作り味噌 保存方法保存料の入っていない手作り味噌の保存方法は何が良いか？ 私はすぐに食べる量しか作ってなかったので、常温保存してました。 1、2ヶ月で食べきっていたので、保存にはそんなに気を使っていませんでした..
-
手作り味噌 失敗手作り味噌を作っていて心配なのは、腐ること。 失敗せずに美味しい味噌を作りたいものです。 私は今のところ失敗の経験はありませんが、麹がきちんと混ざっていないととそこから腐ってしまうそう..
-
手作り味噌ジップロック味噌を1キロ（乾燥大豆で250グラム）ぐらい少量仕込む場合、ジップロックが便利です。 ゆでた大豆をジップロックに入れてつぶし、塩と麹を混ぜます。 これだと道具も汚れないし、そのまま発酵できて便..
-
ヨーグルトメーカーヨーグルトメーカーで、発酵食品作りに使えるものがありました。 それがこちら アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー PYG-15-A ヨーグルトはもちろん麹、甘酒、白味噌、天然酵母まで対応でき..
-
ヨーグルトメーカーヨーグルトメーカー。 いろいろ種類がありますが、オススメはこれ。 アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー PYG-15-A ヨーグルトを作れるのはもちろんのこと、麹、甘酒、白味噌、天然酵母まな..
-
ヨーグルトメーカーインフルエンザが流行していますが、腸の活動を促すと予防になるようです。 その腸活を促してくれるのが、ヨーグルトです。 市販のものでもよいのですが、添加物が気になります。 自宅で簡単に..
-
極寒と発酵少し時間ができたので、散髪に行くことにした。折りしも今季一番の大寒波がやってきているというのに、だがこの機を逃すと次はいつ髪を切りに行けるかわからないのだ。 寒いので、あんまり短くしないようにし..