記事「発酵」 の 検索結果 825 件
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万能酵母液♪皆様こんにちは～色々バタバタしておりまして、ブログの更新もサボってました。 さて、先週発酵フレンドのＨちゃんより、万能酵母液（原液）というものを頂きまして味や使用感などをちょこっと書きますね～私は、..
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豆腐よう♪月曜日に、秋場奈奈さんのお料理教室の記事をアップしましたが、奈奈さん御本人がフェイスブックでリンクしてくださいました。そしたら、その日のブログのアクセスが倍増！！！このブログ始まって以来の記録的なアク..
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カビのはえない味噌♪ カビの生えない味噌の仕込み方♪週末に久々にお味噌を仕込みました。と言ってもちょっぴりですが。。。 ５キロ、１０キロとなるとちょっと手軽にとはいきませんが、２キロだと、豆をゆでるのもフードプロセッサーで豆を潰すのも一度の作業で済む..
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真田丸 NHK 大河ドラマ あらすじ ネタバレ 第19回信長が見た近江 [ 大沼芳幸 ]価格：2160円（税込、送料無料) 【送料無料】平成27年産 無農薬 近江米こしひかり 虎わらべ 30kg 【玄米】 【白米】 【無洗米】 【上白米】 【7分つ..
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お弁当♪今日のお弁当。●筍ご飯●つくね●鮭のＴＧＧマリネ焼き●こんにゃくのピリ辛煮●キヌアと塩もみキャベツのサラダ自家製マスタード添え●塩麹の玉子焼き スーパーで安く買った塩鮭は一晩ＴＧＧ（豆乳ヨー..
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４月のスイーツクラス終了しました♪こんにちは。月に一度、卵や乳製品を使わないベジスイーツを御紹介するレッスンを開催しております。 今月のレッスンが無事終了しました。今回は、「発酵スイーツ」をテーマに豆乳ヨーグルトや酒粕を使ったお菓子..
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岩波 生物学辞典 第五版生物学辞典って普通の人はあまり買わないと思いますが、でも最近は雑学などを暇つぶしに覚える人がいたりするので、例えば味噌みたいな発酵食品なんかを作っている人などは興味があって調べるかもしれませんね。 ..
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試作♪こんにちは～ 週末のお休みっていつも本当にあっという間に終わってしまいますね(^^;) 色々作りたいお菓子が溜まってしまったのですが、とりあえず今週末に迫った発酵スイーツの予習や準備をしなくては～、..
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岩波 生物学辞典 第五版最近、発酵ものに凝っています。 味噌を仕込んだところですが、今度はしょうゆとか、別の種類の味噌でも仕込もうかなとか。 あとまた濁り酒のつくりたいなとか、いろいろ考えています。 と、そんな時に..
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甘酒と酒粕のアイスこんにちは～こちら神奈川県では、今年は気温が低いせいか桜の花がなかなか散らずに例年よりも長く楽しませてもらってます。職場の前の大きな桜の木です。↓ 暖かくなってきたので体が少し冷たい物も欲し..
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乳酸菌と発酵フジッコ 乳酸菌ラボより ●乳酸菌培養のはじまり 最初に乳酸菌を純粋に分離したのは、リスターというイギリスの外科医だと考えられています。しかし、実際にそれを確立したのは、19世紀後半～20世..
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豆乳ヨーグルトでマヨネーズ♪こんにちは～種菌を入れていないのに豆乳が自然に固まるという神秘的現象が我が家の冷蔵庫で起こってます。 大豆固形分10％の濃い豆乳ですが、開封して1週間程冷蔵庫に放置しておくとこんな風に固まります。そ..